Kejambon merupakan desa yang berlokasi di Kecamatan Taman, Kabupaten Pemalang. Desa ini memiliki salah satu UMKM yang cukup terkenal yaitu UMKM Bakso Meler, milik Ibu Ririn Pujiarti yang berlokasi di Jl. Maesojati RT 04 RW 01 No. 47 Kecamatan Taman, Kabupaten Pemalang. UMKM bakso ini tidak pernah sepi pengunjung karena terkenal dengan rasanya yang enak.
“Setiap hari selalu rame mas, banyak pesanan. Ada yang makan disini, ada yang dibungkus dibawa pulang. Untuk pesanan perharinya bisa sampai 150 pesanan” Ujar Ibu Ririn.
Namun dibalik pesanan yang sangat banyak tersebut para karyawan masih menggunakan cara manual untuk membuat bakso.
“Iya mas, masih menggunakan cara manual, makanya produksinya sedikit. Kadang-kadang sampai kehabisan bakso” Kata Ibu Ririn.
Berdasarkan masalah tersebut, Tim Pengabdian Univeritas Diponegoro yang terdiri dari Dr. Ir. Nurwantoro, M.S., Fahmi Arifan, S.T., M.Eng., dan mahasiswa Undip membuat alat untuk menunjang keberhasilan dalam mengatasi masalah ini yaitu dengan mesin pencetak bakso otomatis. Mesin pencetak bakso otomatis ini diharapkan dapat menyelesaikan permasalahan yang sedang dialami dan akan berlanjut khususnya saat permintaan konsumen melonjak.
Mesin pencetak bakso otomatis ini disertai dengan beberapa fitur yang sangat canggih. Efektif untuk mengaduk adonan bakso dengan skala produksi yang besar. Dengan mesin bakso otomatis, membuat bakso akan lebih menghemat tenaga. sehingga di masa pandemi ini produksi bakso tetap higienis karena dikerjakan secara otomatis.
Selain itu mesin pembuat bakso otomatis ini sangat ramah lingkungan dikarenakan mesin ini menggunakan daya listrik dalam proses pengoprasiannya. Kegiatan-kegiatan yang merupakan langkah-langkah solusi atas persoalan yang disepakati bersama mitra meliputi: penyuluhan, pembuatan alat pencetak bakso otomatis, pelatihan manajemen pemasaran, kerjasama dengan mitra, pendampingan serta pelatihan manajemen keuangan secara sederhana. Mitra berpartisipasi sebagai peserta penyuluhan serta terlibat aktif dalam demonstrasi proses pembuatan bakso.
"Dengan menggunakan alat ini diharapkan produksi bakso di UMKM ini bisa lima kali lebih cepat, prosesnya juga higienis. Dengan adanya pengabdian ini diharapkan agar dapat memenuhi target pasar dan juga dapat memberikan lowongan pekerjaan serta dapat meningkatkan perekonomian khususnya di Desa Kejambon, Kecamatan Taman, Kabupaten Pemalang" Ujar Pak Nurwantoro.
