Usaha makanan adalah salah satu pekerjaan berdagang yang hasil pendapatannya lumayan daripada usaha lain dengan skala lebih besar. Sebab, usaha makanan banyak dicari oleh para pekerja yang mungkin belum sempat makan di rumah atau Ibu rumah tangga yang bekerja di luar dan tidak sempat menyediakan makanan untuk orang rumah (Jackson, 2006). Lain daripada itu, usaha makanan adalah salah satu wujud usaha yang memasak bahan mentah seperti beras, yang akan dijual dengan wujud bahan jadi yaitu nasi.
Selain itu, usaha warung makan juga merupakan salah satu bentuk usaha yang memanfaatkan atau mengolah bahan baku (beras) yang kemudian menjualnya dalam bentuk produk jadi (nasi). Untuk itu, bahan baku utama yang dibutuhkan warung makan adalah beras yang akan dimasak menjadi nasi. Jika harga beras mahal, maka sangat berpengaruh pada usaha warung makanan mereka.
Beras menjadi bahan makanan pokok, adalah bahan mentah yang kemungkinan akan mengalami naik turunnya harga (Asrin, Andita Putri dan Utami, 2022). Harga beras yang berubah-ubah akan mempengaruhi banyak sedikitnya permintaan beras oleh konsumen. Harga beras tidak berpengaruh pada laba yang didapat. Keuntungan masyarakat yang meningkat tidak bisa meningkatkan banyaknya jumlah beras, namun lebih pada menambah kualitas beras yang dimakan. Untuk itu, perbandingan pengeluaran seseorang untuk beras tidak dapat diukur dengan tinggi rendahnya keadaan sejahtera seseorang.Â
Beras yang semakin banyak dicari dan dibutuhkan, tetapi tidak diseimbangkan dengan meningkatnya penanaman dan panen beras. Maka bisa menyebabkan beras yang tersedia di pasar kurang. Jika tidak ada usaha guna menambah hasil jumlah beras nasional, maka akan menyebabkan permasalahan antara butuh dan beras yang tersedia dengan ketidakseimbangan bertambah luas. Jika konsumsi beras makin banyak dan tidak disertai dengan stok beras yang banyak juga, maka menyebabkan naiknya harga beras di pasar.
Jawa Timur mengalami harga tinggi pada mayoritas bahan mentah pada bulan Januari 2018, yang menyebabkan terjadi Indeks Harga Konsumen (IHK) yang tinggi yaitu 0,60 persen dari 130,9 bulan Desember 2017 jadi 130,87 di bulan Januari 2018. Kenaikan harga ini di semua wilayah IHK Jawa Timur. Kelompok pengeluaran ada tujuh, satu kelompok mengalami penambahan harga dan enam kelompok mengalami penurunan harga. Kelompok yang harganya turun merupakan bagian bahan pokok 2,25 persen, sedangkan bagian yang harganya naik yaitu bagian angkutan, pengiriman, dan jasa keuangan sebesar 0,02 persen (Husada, 2023).
Mulai akhir tahun 2017 sampai awal tahun 2018, beras tetap jadi bahan mentah utama yang menyebabkan terjadi kenaikan harga. Belum ada panen padi besar-besaran yang biasa terlaksana pada bulan Februari dan Maret akhir menyebabkan naiknya harga beras. Menjadi bahan pokok, harga beras yang naik mempengaruhi biaya pembuatan atau menanam serta laba yang didapat pengusaha makanan. Sebab beras adalah makanan pokok yang sangat penting dan setiap hari dibutuhkan manusia untuk dimakan atau bisa dikatakan beras akan diolah menjadi nasi, dan nasi merupakan makanan pokok orang Indonesia (Resnia dan Wirastut, 2009).
Dampak dari harga beras yang tinggi, padahal beras merupakan bahan makanan utama masyarakat Indonesia ini. Berdampak pada pedagang warung makanan masak, mereka akan mengalami berbagai masalah yang berkaitan dengan kadar atau tingkat baik buruknya barang yang dijual supaya dapat mempertahankan kesetiaan pembeli. Dengan naiknya harga beras, akan berpengaruh pada baik buruknya barang yang dijual di warung makan tersebut, baik pengaruh besar maupun kecil (Davina, 2023).
Tingginya kenaikan harga beras di dalam lingkar kemiskinan akan berakibat pada banyaknya orang yang sebelumnya di luar lingkar kemiskinan jadi masuk dalam lingkar kemiskinan, jika harga beras naik lebih tinggi (Ali dan Ambya, 2017). Tidak adanya permintaan yang banyak, tidak akan menyebabkan harga bahan mentah beras di pasar menjadi permasalahan yang serius. Hal tersebut berdasar alasan sesuai teori yang berarti berapa saja naiknya harga beras di pasar, tidak berpengaruh pada kenaikan dengan jumlah yang sama dari banyaknya pembelian beras yang dilaksanakan pembeli Ibu rumah tangga.
Berdasarkan dari segi harga, apabila harga padi dan beras stabil, maka petani akan lebih percaya guna melaksanakan penanaman modal yang dibutuhkan untuk menambah penanaman atau tanaman yang dihasilkan nantinya (Gapari, 2021). Petani akan memilih bibit yang memiliki kualitas terbaik dan pupuk yang bagus untuk tanaman. Selain itu, petani juga akan menjaga dan mengurus tanamannya dengan baik dan berharap memperoleh hasil panen yang banyak dan menguntungkan.
Untuk itu, Perum Bulog memberi sumbangan riil sebagai usaha meningkatkan keadaan sejahtera petani padi dengan memberi tanggungan harga yang pantas untuk petani. Keputusan dari harga yang telah ditetapkan adalah suatu hal yang dapat memutuskan produksi yang banyak.
Permasalahan harga beras termasuk dalam problematika penting dalam ranah ekonomi Indonesia. Bisa jadi juga lebih dari itu, semua problematika yang muncul baik dari harga, pembuatab, serta ketersediaan menarik kepedulian semua kalangan. Oleh sebab itu, pastinya keadaan ini memperoleh kepedulian yang besar dari pemerintah lewat keputusan, yang paling utama adalah nasib para petani agar tidak dirugikan.
