Albumin Murah Meriah dari Ikan Gabus

Mahasiswa dari Universitas Diponegoro yang sedang melakukan kegiatan Kuliah Kerja Nyata (KKN) di Desa Tempel, Kecamatan Lelea Kabupaten Indramayu mensosialisasikan pembuatan ekstrak albumin dari ikan gabus. Ikan gabus ini mudah dijumpai di sungai sekitar Desa Tempel, warga mendapatkannya dengan cara memancing. 

Pemanfaatan ikan gabus yaitu dijadikan lauk-pauk sebagai pemenuh kebutuan protein hewani sehari-hari. Ikan gabus banyak digemari untuk dikonsumsi dikarenakan rasanya yang gurih dan dagingnya yang padat. Akan tetapi belum banyak yang mengetahui manfaat lain dari ikan gabus sebagai penambah albumin untuk mempercepat penyembuhan luka pasca operasi.

Supadi, salah satu warga yang biasa memancing mengaku bisa mendapatkan sekitar 2 kg ikan gabus dalam sekali memancing. Ikan yang ia dapatkan dimasak untuk kebutuhan sendiri maupun dijual kepada tetangganya.

Pebuatan ekstrak albumin dari ikan gabus dilakukan dengan cara mengukus ikan gabus yang telah dicuci bersih dan dipotong kecil. Untuk mengurangi bau amis pada ekstrak dapat ditambahkan jahe dan kunyit saat pengukusan. Proses pengukusan dilakukan selama kurang lebih dua jam dengan api kecil.

Kegiatan sosialisasi pembuatan ekstrak albumin ikan gabus dilakukan dengan membagikan video pembuatan ke media sosial warga serta melakukan sosialisasi secara langsung bagi warga yang tidak memiliki media sosial. Warga sekitar sangat antusias menyimak dan mengetaui informasi tersebut. Kegiatan ini dilakukan mulai dari tanggal 13-26 Juli 2020, kegiatan dilakukan secara bertahap dan mengikuti protokol kesehatan selama pandemi covid-19.  

"Informasinya sangat bermanfaat. Untuk mengolahnya pun sangat murah dan mudah.  Ini nanti bisa dimanfaatkan kalau ada warga yang membutuhkan." Tutur supadi salah satu warga.

Ekstrak Albumin yang terdapat didalam ikan gabus telah bayak diteliti, dimana terbukti efektif meningkatkan kadar albumin sebanyak 2 kali lipat setelah diberikan selama 2-4 hari pada ibu yang baru melairkan dan penderita luka tusuk. Ekstrak albumin ikan gabus ini mempercepat penutupan luka dan pemulihan pasca operasi. Praktisi kesehatan merekomendasikan ekstrak ikan gabus sebagai makanan tambahan untuk penderita terindikasi hipoalbuminemia, luka bakar dan diet setelah operasi.