Cumi dan sawi, jika diberi sentuhan bumbu yang tepat, bakal menjadikan masakan kian lezat.
Bila kedua bahan ditambah butiran jagung, serta diolah layaknya masakan Jawa, akankah menu ala cinese food tetap lezat? Jawaban saya, olahan seafood tetap lezat.
Sebab, perpaduan bumbu dan teknik mengolah yang pas, menjadikan hidangan tetap nikmat, cocok dijadikan variasi menu harian.
Untuk mengetahui lebih lanjut, Pembaca bisa menyimak artikel foodie Kreasi Dapur Yuliyanti.
***
Beberapa hari yang lalu, saya memasak satu resep seafood. Yaitu, cumi, dan sawi hijau bertabur jagung manis. Ide mengolah bahan di atas lantaran setahun lebih saya tidak mengonsumsinya.
Menurut beberapa sumber, cara memasak cumi agar tidak alot terletak pada durasi memasaknya. Supaya hidangan seafood terasa empuk dan nikmat, ada tips tersendiri.
Dalam tahapan memasak, pertama-tama yang harus diperhatikan ketika memilih bahan baku harus segar. Cumi fresh ditandai dengan daging kenyal saat ditekan, serta warna tidak pudar.
Jenis seafood ini memiliki aroma air laut yang segar serta tidak berbau amis. Dengan catatan, setelah membeli cumi baiknya langsung mengolahnya.
Namun, terkadang sesuatu hal menggagalkan acara masak-memasak, seperti yang saya alami sepekan lalu.