Pecel Lele adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari ikan lele yang dibakar atau digoreng, dan disajikan dengan sambal pecel yang terbuat dari bahan-bahan seperti kacang tanah, cabai, bawang, dan petis. Sejarahnya tidak begitu jelas, namun pecel lele diperkirakan berasal dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur.
Menurut beberapa sumber, pecel lele pertama kali muncul di daerah Kediri, Jawa Timur pada tahun 1970-an. Saat itu, seorang pedagang makanan bernama Haji Suhadi mencoba mengkombinasikan sambal pecel dengan ikan lele yang dibakar atau digoreng, dan menciptakan makanan baru yang disebut pecel lele. Makanan ini kemudian menjadi populer di daerah Kediri dan sekitarnya, dan mulai menyebar ke daerah lain di Indonesia.
Namun, ada juga yang berpendapat bahwa pecel lele sudah ada sejak lama, dan muncul sebagai alternatif bagi masyarakat yang ingin menikmati hidangan lele dengan rasa yang lebih segar dan sehat daripada hidangan lele yang diolah dengan cara tradisional seperti dibakar atau digoreng dengan minyak goreng.
Meskipun sejarahnya tidak begitu jelas, pecel lele telah menjadi makanan yang populer di Indonesia, dan dapat ditemukan di banyak warung makan dan restoran di seluruh negeri. Hingga saat ini, pecel lele masih menjadi salah satu hidangan favorit masyarakat Indonesia.
Berikut adalah resep pecel lele yang bisa kamu coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan lele, bersihkan dan potong menjadi beberapa bagian
- 1 genggam daun kemangi
- 1 buah tomat, iris tipis
- 1 buah timun, iris tipis
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 4 sdm kacang tanah goreng
- 1 sdm petis
- 1 sdm air asam
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Lumuri ikan lele dengan garam secukupnya dan diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak goreng dan goreng ikan lele hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Untuk membuat sambal pecel, haluskan cabai merah, bawang putih, kacang tanah goreng, petis, gula, dan air asam menggunakan blender atau cobek. Tambahkan sedikit air jika terlalu kental.
- Letakkan ikan lele di atas piring saji, tambahkan irisan tomat, timun, dan daun kemangi di atasnya.
- Siramkan sambal pecel di atas ikan lele dan bahan-bahan lainnya.
- Pecel lele siap disajikan.
Selamat mencoba!