Cuaca panas menyengat sepanjang hari menuntut seseorang untuk mencari sesuatu yang bisa menyebutkan badan dan bahkan mendinginkan situasi. Selain mencari tempat berteduh, ruangan adem atau berendam di air, ada yang tak kalah penting yakni mencari minuman dingin.
Berbicara soft drink tidak melulu menikmati minuman yang berbasis freezer. Minuman dingin versi kulkas tak selalu menyegarkan dan mengubah kondisi kegerahan menjadi lebih sejuk. Apalagi, soft drink bermerek secara umum hanya menawarkan sensasi dingin dengan rasa yang dominan sama.
Alternatif yang lebih simpel dan natural adalah menikmati sajian dalam bentuk kuliner berupa es. Banyak varian es saat ini yang telah populer. Ada es serut, es putar, es mutiara, es campur, es teler, es kelapa muda dan masih banyak lagi.
Menikmati suguhan es teler di RM Depot 99. Sumber: dokumentasi pribadi.
Di Tana Toraja sendiri, terdapat tiga jenis variasi es yang populer dan memiliki penikmat setia. Ketiganya adalah es kelapa muda, es campur dan es teler. Penjual dari es ini adalah perantau dari Mataram, NTB Sejauh ini, di Kabupaten Tana Toraja dan Toraja Utara terdapat masing-masing dua gerai gerobak kaki lima penjual es ini.
Akan tetapi, seiring perkembangan rumah makan yang dibangun oleh pengusaha kuliner lokal Toraja, kini terdapat satu rumah makan yang menawarkan salah satu produk andalannya.
Rumah Makan Depot 99 yang berlokasi di Jalan Poros Tana Toraja-Toraja Utara, Lemo, Kelurahan Sarira, Kecamatan Makale Utara, Tana Toraja adalah satu-satunya rumah makan yang menyediakan es teler Depot 99 dengan konsep yang sedikit berbeda dengan sajian es teler yang selama ini ada di Toraja.
Es teler Depot 99 adalah es yang terbuat dari campuran bermacam-macam buah segar. Isi paling dominan adalah serutan alpukat. Ada pula serutan kelapa muda, potongan nangka, cincau, mutiara, selasih, susu kental manis, air kelapa muda, gula merah, sirup, dan toping kacang goreng serta tentunya es batu yang telah diserut kasar.
Pembeda utama es teler Depot 99 dengan jenis es serupa adalah tidak memiliki campuran tapi, baik ketan maupun ubi. Selain itu, es batunya agak kasar kecil-kecil menyerupai sirtu sehingga mudah bagi pembeli untuk menikmatinya. Bagi anak-anak pun sangat sesuai.
Es teler Depot 99 memiliki rasa manis yang merupakan perpaduan dari air gula merah, sirup dan susu kental manis. Rasa alpukat yang dominan memberikan sensasi menikmati buah segar. Apalagi ada rasa kelapa muda yang segar pula.