Ini masakan ibu saya. Biasanya Babat dimasak soto sama ibu saya. Biar nggak bosan makan soto terus, kali ini babatnya dimasak bumbu pedas kayak balado gitu. Enak juga ternyata Babat dimasak seperti ini. Penggemar cabe pasti suka. Berikut resepnya:
Bahan :
* Babat
* Cabe merah
* Cabe rawit
* Bawang merah
* Bawang putih
* Garam
* Gula
* Minyak goreng
Cara memasak :
* Setelah Babat dicuci bersih kemudian direbus hingga empuk. Potong-potong sesuai selera.
* Goreng Babatnya hingga menguning.
* Uleg bawang merah, bawang putih, cabe merah, rawit dan garam.
* Tumis bumbu hingga harum. Tambahkan gula dan disusul dengan Babat yang sudah digoreng tadi.
* Aduk-aduk biar bumbu merata. Koreksi rasanya. Bila suka bisa ditambahkan Royco. Jika dirasa sudah pas di lidah, matikan kompor, dan Babat Pedasnya siap untuk disajikan.