Kalian pasti tahu makanan yang sedang naik daun saat ini. Digemari dan dicintai oleh banyak orang terutama bagi orang-orang yang sedang menjalani diet. Yak benar! nama makanannya adalah shirataki. Shirataki adalah makanan yang berasal dari glukomannan, sejenis serat yang berasal dari akar tanama konjac atau konnyaku yang baik dikonsumsi sebagai pengganti nasi oleh penderita diabetes dan bagi orang-orang yang ingin melakukan diet. Kenapa kok bisa dijadikan sebagai pengganti nasi? Karena shirataki rendah akan karbohidrat, mengandung air dan serat, dan rendah lemak, protein dan kalori. Shirataki cocok juga untuk mencegah naiknya gula darah.
Berdasarkan Nutrition Fact Carb Manager, shirataki rice sebanyak 85gr untuk shirataki rice memiliki kandungan kalori sebagai berikut:
- Kalori: 10 Kkal
- Karbohidrat: 30 gram
- Protein: 0 gram
Berikut adalah manfaat dari shirataki:
- Menjaga Kesehatan Pencernaan
Shirataki mengandung zat yang membuat pencernaan dalam tubuh kita lebih baik yang berperan sebagai prebiotik. Zat tersebut yang memberikan makan bakteri yang baik untuk usus sehingga baik untuk pencernaan. Karena baik untuk pencernaan sehingga akan memperlancar proses buang air besar dan membersihkan usus besar
2. Kenyang Yang Lebih Tahan Lama
Shirataki juga membuat rasa kenyang yang lebih lama karena tinggi serat. Lalu bahan dasar konjak yang nantinya juga akan mengembang setelah masuk ke dalam perut maka akan memberikan rasa kenyang lebih lama. Rasa kenyang yang lebih lama membuat kita tidak ingin ngemil atau makan yang lainnya lagi. Selain itu juga serat glukomanan bagus untuk memicu penurunan berat badan lebih banyak sehingga keuntungan mengkonsumsi shirataki adalah dapat menurutkan berat badan
3. Menurutkan Kolestrol dan Menjaga Gula Darah
Sama seperti poin sebelumnya bahwa shirataki memiliki serat glukomanan di dalam bahan dasarnya yaitu konjak yang bagus untuk untuk menurunkan kolestrol jahat dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Selain itu shirataki bagus untuk penderita diabetes karena membantu menstbilkan gula darah. Kandungan glukomanan akan membuat pencernaan makanan lebih lambat sehingga akan mengontrol pelepasan glukosa dan mencegah lonjakan gula darah yang tinggi. Serat glukomananjuga larut dalam air sehingga akan menstabilkan gula darah.
Buat temen-temen yang ingin menjalankan hidup pola sehat bisa banget mengganti nasi dengan shirataki. Tapi perlu diingat bahwa segala sesuatu yang berlebihan tidak baik jadinya harus di makan sesuai dengan porsi dan takarannya yaa!