Analisis Studi Kelayakan Bisnis Dalam Pengembangan UMKM Kota Batam Pada usaha Bunbun C

Bunbun Cookies and Cakes merupakan perusahaan makanan olahan yang berkomitmen untuk mendukung pertumbuhan Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) di Kota Batam. Penelitian ini bertujuan untuk menilai kelayakan usaha Bunbun Cookies and Cakes dengan menggunakan pendekatan kualitatif deskriptif. Analisis dilakukan terhadap enam aspek utama, yaitu aspek hukum, lingkungan, pasar, teknis dan teknologi, manajemen dan sumber daya manusia, serta keuangan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa usaha Bunbun Cookies and Cakes dinilai layak dijalankan dan memiliki prospek pengembangan yang baik.
Kata Kunci: Studi Kelayakan, UMKM, Bunbun Cookies and Cakes

Industri makanan merupakan sektor bisnis yang terus berkembang karena memiliki permintaan yang stabil. Di Kota Batam, peluang usaha kuliner cukup besar, namun masih terbatas pada beberapa merek besar seperti Holland Bakery dan Harvest. Bunbun Cookies and Cakes hadir untuk mengisi celah pasar tersebut dengan menawarkan produk kue ulang tahun dan old cakes menggunakan bahan premium dan desain yang unik.

UMKM memiliki peran penting dalam perekonomian Indonesia dengan kontribusi sebesar 61,07% terhadap Produk Domestik Bruto (PDB) nasional dan penyerapan 97% tenaga kerja (Kementerian Koperasi dan UKM, 2021). Oleh karena itu, keberadaan usaha seperti Bunbun Cookies and Cakes diharapkan dapat mendukung pertumbuhan ekonomi lokal, khususnya di Kota Batam.

Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan metode deskriptif. Data dikumpulkan melalui wawancara, observasi, dan dokumentasi. Analisis dilakukan terhadap enam aspek studi kelayakan, yaitu:

Aspek hukum, menilai legalitas dan perizinan usaha.
Aspek lingkungan, meninjau dampak sosial, ekonomi, dan ekologi.
Aspek pasar, menganalisis peluang dan persaingan usaha.
Aspek teknis dan teknologi, menilai kesiapan produksi dan fasilitas.
Aspek manajemen dan sumber daya manusia, mengevaluasi struktur organisasi dan tenaga kerja.
Aspek keuangan, menganalisis kelayakan investasi menggunakan Net Present Value (NPV), Profitability Index (PI), dan Payback Period (PP).
Lokasi penelitian berada di Perumahan Tiban Ayu, Kecamatan Sekupang, Kota Batam. Subjek penelitian ini adalah usaha Bunbun Cookies and Cakes.

1. Aspek Hukum
Bunbun Cookies and Cakes telah memiliki Nomor Induk Berusaha (NIB) dan Izin Usaha Mikro Kecil (IUMK), serta NPWP sebagai identitas wajib pajak. Hal ini menunjukkan usaha telah memenuhi ketentuan hukum dan administrasi yang berlaku di Indonesia.
2. Aspek Lingkungan
Usaha ini tidak menimbulkan pencemaran, berkontribusi terhadap ekonomi masyarakat sekitar, serta menciptakan lapangan kerja baru. Dari sisi sosial, produk diterima dengan baik karena sesuai dengan budaya masyarakat yang gemar memberikan kue pada momen-momen penting seperti ulang tahun dan perayaan keagamaan.
3. Aspek Pasar
Segmentasi pasar meliputi semua kalangan --- mulai dari remaja, pekerja dewasa, hingga orang tua. Strategi promosi dilakukan melalui media sosial seperti Instagram dan word of mouth dari pelanggan tetap. Persaingan di Batam relatif terbuka karena belum banyak pesaing yang menawarkan produk dengan varian dan tampilan seperti Bunbun Cookies and Cakes.
4. Aspek Teknis dan Teknologi
Produksi dilakukan di rumah dengan kapasitas 16 kue per hari menggunakan peralatan modern seperti mixer, oven gas, dan timbangan digital. Lokasi usaha efisien karena tidak memerlukan biaya sewa tambahan dan mudah dijangkau pelanggan melalui sistem pemesanan online.
5. Aspek Manajemen dan SDM
Struktur organisasi terdiri dari tiga orang pemilik yang membagi peran dalam bidang operasional, keuangan, dan produksi. Pemilik juga berperan langsung dalam proses produksi dan pemasaran untuk menjaga kualitas produk. Sistem kerja fleksibel dengan pembagian tanggung jawab yang jelas.
6. Aspek Keuangan

Kebutuhan investasi awal sebesar Rp12.595.000, seluruhnya berasal dari modal pribadi tiga pemilik. Berdasarkan hasil analisis diperoleh:
NPV = Rp43.818.181 (>0) usaha layak.
PI = 3,78 (>1) investasi menguntungkan.
Payback Period = 3,24 bulan (<5 tahun) modal cepat kembali.
Hasil ini menunjukkan bahwa Bunbun Cookies and Cakes layak dijalankan secara finansial dan memiliki potensi keuntungan tinggi.

Kekuatan (Strengths)Kelemahan (Weaknesses)
Variasi produk unik dan berkualitas premium.Harga bahan baku sering berubah.
Pemilik terlibat langsung menjaga kualitas.Kapasitas produksi masih terbatas.
Loyalitas pelanggan cukup tinggi.Promosi digital belum maksimal.
Peluang (Opportunities)Ancaman (Threats)
Potensi ekspansi dan waralaba.Persaingan dari merek besar.

Permintaan pasar lokal dan online terus meningkat.Perubahan tren dan selera konsumen.
Strategi yang diterapkan:
SO: memperluas jaringan dan menambah varian produk.
WO: mengoptimalkan promosi digital dan pelatihan SDM.
ST: bekerja sama dengan komunitas dan pemasok.
WT: menciptakan produk khas yang membedakan dari pesaing.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa Bunbun Cookies and Cakes dinyatakan layak untuk dijalankan berdasarkan enam aspek studi kelayakan. Usaha ini memiliki kekuatan pada inovasi produk, kualitas rasa, dan manajemen sederhana yang efektif. Selain memberikan keuntungan finansial, usaha ini juga mendukung pemberdayaan UMKM serta pertumbuhan ekonomi lokal di Kota Batam.
Dengan strategi pemasaran yang adaptif dan komitmen menjaga kualitas produk, Bunbun Cookies and Cakes memiliki prospek kuat untuk berkembang menjadi usaha kuliner berskala lebih besar di masa mendatang.