Perkedel Kentang Isi Daging Cincang
Perkedel kentang rasanya amat lembut, sehingga tak perlu bersusah payah mengunyah terlebih bagi yang giginya sudah banyak yang tanggal. Lantaran teksturnya yang lunak, rasanya yang gurih serta aromanya pun harum.
Perkedel bisa juga dijadikan camilan, oleh sebab rasanya yang ajib. Ingin selalu mencomot lagi dan lagi, kelembutannya membuat ketagihan.
Bahan :
1 Kg Kentang
1/4 Daging Sapi Cincang
6 Siung Bawang Merah
1 Siung Bawang Putih
1 Butir Telur Ayam
Daun Seledri
Bumbu :
Merica
1 Sachet Kaldu Ayam
1/2 Sdt Garam
Cara Membuat :
Langkah 1
Kupas dan cuci bersih kentang lalu potong jadi beberapa bagian taruh di baskom, lalu beri sedikit taburan garam. Diamkan sebentar lantas goreng di wajan berisi minyak. Angkat setelah matang.
Langkah 2
Tumbuk kentang yang telah digoreng hingga halus dan menjadi pur lakukan sampai kentang habis tak bersisa.
Langkah 3
Iris bawang merah dan bawang putih, goreng dengan sekitar satu sendok minyak. Jangan terlalu lama agar tak gosong kemudin angkat.
Langkah 4
Masukan daging cincang di atas wajan gongseng hingga matang dan daging cincang tak menggumpal.
Langkah 5
Ulek bawang merah, bawang, putih serta lada lalu masukan ke dalam kuning telur. Masukan juga Bawang Goreng, Bubuk kaldu Sachet, Garam kemudian kocok lepas.
Langkah 6
Iris/cacah daun bawang sledri lalu masukan semua bahan ke dalam adonan pur kentan. Aduk hingga seluruhnya benar-benar merata.