Pelatihan Tata Boga Di Balai Latihan Kerja Sleman
Oleh: Fariska Oktaviana
Hallo guyss... udah pada tau belum gimana cara membuat kue ku?
Sebelumnya aku mau jelasin dulu apa itu BLK? BLK (Balai Latihan Kerja) adalah sarana dan prasarana pelatihan untuk mendapatkan keterampilan atau untuk memperdalam keahlian dibidangnya. Ada bebrbagai bidang kejuruan, seperti Kejuruan Teknik Sepeda Motor, Kejuruan Teknisi Komputer, Kejuruan Operator Komputer, Kejuruan Tata Busana, Kejuruan Teknik Pendingin, Kejuruan Tata Graha, Kejuruan Tata Boga dan lain sebagainya. Bahkan keberadaan BLK juga bisa memfasilitasi untuk keahlian dalam bidang bahasa asing seperti, Bahasa Inggris, Bahasa Jepang dan Bahasa Korea.
Nahh, beberapa waktu yang lalu pada saat pandemi COVID-19 aku mengikut pelatihan dengan kejuruan tata boga. Pada saat itu dari BLK Sleman melaksanakan pelatihan tersebut di rumah bapak dukuh. Sembari untuk mengisi waktu luang saat gap year dan menyalurkan hobi memasakku. Pelatihan ini diikuti oleh 20 orang dan dilaksanakan selama 1 bulan. Saat pelatihan ini kami diajarkan berbagai resep masakan nusantara maupun internasional, dengan mendatangkan banyak narasumber atau chef.
Untuk kali ini aku akan berbagi cara membuat kue ku (mata kebo). Kue Ku adalah salah satu makanan tradisional biasanya dijual atau mudah didapatkan dijajanan pasar. Kue Ku biasanya berbentuk seperti cangkang kura-kura. Namun seiring berjalannya waktu banyak inovasi-inovasi mulai dari bentuk, warna, dan isiannya. Umumnya Kue Ku ini berisi kacang hijau dan kulitnya berwarna merah. Kali ini aku akan berbagi resep dengan isian kacang hijau. Yukk langsung saja kita mulai.
Yang pertama yaitu kita perlu siapkan bahannnya.
Bahan untuk isi:
1. 400 gram kacang hijau kupas, rendam 1 jam
2. 300 gram gula pasir
3. 400 ml santan
4. 1/2 sendok teh garam
Bahan untuk kulit: