Veganisme adalah gaya hidup di mana seseorang tidak makan produk hewani seperti daging, susu, telur, dan madu. Ada beberapa alasan seseorang memilih menjadi vegan, seperti untuk kesehatan, kesejahteraan hewan, dan keberlanjutan lingkungan.
Tahu dan daun singkong adalah bahan makanan yang sering digunakan sebagai pengganti daging pada hidangan vegan. Kedua bahan ini sangat mudah ditemukan di Indonesia dan memiliki banyak nutrisi.
Salah satu hidangan vegan yang bisa dicoba adalah nugget tahu singkong. Nugget tahu dan daun singkong bisa menjadi alternatif makanan vegan yang enak dan mudah dibuat. Berikut ini adalah resep untuk membuat nugget tahu dan daun singkong:
Bahan-bahan:
- 250 gram tahu putih
- 250 gram daun singkong
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah wortel parut (optional)
- Garam seikhlasnya
- Merica seperlunya
- Kaldu jamur sesuka hati
- Minyak goreng secukupnya
Bahan pelapis nugget :
- Tepung terigu secukupnya, dicampur dengan air sampai kental
- Tepung roti
Cara membuat:
- Haluskan tahu putih, daun singkong, wortel, dan bumbu dengan blender dengan tingkat kehalusan sesuai mood anda, kemudian campurkan dengan bawang bombay, bawang putih, wortel, garam, merica, dan kaldu jamur.
- Masukkan adonan kedalam cetakan, lalu kukus 15 menit atau sampai matang.
- Dinginkan nugget, lalu potong sesuai selera.
- Masukkan nugget ke dalam adonan pelapis, lalu di glundungin ke tepung roti. Ulangi proses sampai nugget habis.
- Panaskan minyak goreng di atas wajan, lalu masukkan nugget tahu dan daun singkong yang sudah digulung tadi. Goreng hingga warnanya kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan nugget tahu dan daun singkong dengan saus tomat atau saus sambal sebagai pelengkapnya.
Veganisme adalah cara hidup yang menghargai keberlangsungan lingkungan dan kesejahteraan hewan. Dengan memilih hidangan vegan, kita bisa mendukung kesehatan kita sendiri dan memberikan dampak positif pada lingkungan.
Sekarang semakin banyak restoran dan toko makanan yang menawarkan pilihan vegan di menu mereka. Namun, dengan memasak makanan vegan sendiri, kita bisa lebih memastikan bahwa bahan makanan yang kita gunakan benar-benar bebas dari produk hewani dan menghemat penggunaan plastik dan kemasan sekali pakai.
Mari mencoba dan mengeksplorasi pilihan makanan vegan, termasuk nugget tahu singkong, dan kita bisa berkontribusi pada lingkungan yang lebih baik dan kesehatan yang lebih baik bagi kita semua.