Sejak kecil, kita pasti sering mendengar kalau kita harus makan sayur agar tubuh sehat. Kita tahu bahwa sayur adalah makanan yang menyehatkan tubuh, namun tahukah kamu mengapa sayur begitu penting untuk kesehatan tubuh kita?
Sayur merupakan salah satu makanan yang sangat bermanfaat untuk tubuh, dan bisa menjauhkan tubuh kita dari berbagai penyakit berbahaya, seperti kanker, penyakit jantung, diabetes dan lain-lain. Selain itu, sayur juga kaya akan serat, vitamin, dan antioksidan
Seperti yang kita ketahui, sayur adalah sumber serat terbaik untuk tubuh. Serat adalah komponen penting agar kesehatan saluran pencernaan terjaga, dan mencegah konstipasi atau gangguan pencernaan lainnya.
Sayuran kol, brokoli, dan kembang kol terdapat kandungan indoles dan isothiosynates,. Kandungan ini merupakan komponen yang diyakini bisa melindungi tubuh dari kanker payudara, kanker kulit, kanker usus besar, dan jenis kanker lainnya. Dan hampir semua sayuran tinggi akan antioksidan yang dapat melindungi tubuh dari paparan radikal bebas berlebih, yang memicu terbentuknya sel kanker.
Manfaat sayur untuk kesehatan tubuh sangat lengkap, selain manfaat diatas, sayur juga bermanfaat untuk mengatasi anemia, merawat kesehatan kulit, menjaga kesehatan mata, hingga mencegah penuaan dini. Namun, sayangnya masih banyak yang mengonsumsi sayur lebih sedikit dari yang disarankan.
Kita disarankan untuk mengonsumsi paling tidak 5 porsi sayur dan buah dengan total 400 gram setiap harinya. Hal itu disarankan agar kita terhindar dari risiko penyakit jantung, kanker, stroke dan berbagai penyakit lainnya.
Di Indonesia sendiri, sudah banyak berbagai resep sayur yang menyehatkan dan juga lezat. Sayuran dicampurkan dengan bahan lain seperti tahu, tempe, ikan, telur, daging dan berbagai bahan lainnya agar menjadi hidangan makanan yang enak dan menggugah selera.
Bagi kamu yangingin mengolah sayur, beberapa resep masakan sayur sederhana dibawah ini bisa menjadi pilihan.
Sayur Bobor Bayam
Bayam adalah salah satu jenis sayuran hijau yang sangat kaya akan zat besi dan nutrisi lainnya. Manfaat bayam sangat beragam, seperti mencegah anemia. Ini dikarenakan bayam mengandung zat besi yang dapat mencegah dan mengobati anemia. Selain itu asam folat yang terkandung didalam bayam bermanfaat untuk wanita yang sedang mengandung.
Selain itu bayam bermanfaat untuk mencegah wasir dan sembelit, menjaga sistem imun, dan mengurangi nyeri. Sayur Bobor Bayam, meskipun hanya berisi bayam dan labu siam tapi rasa dan gurihnya sangat enak, apalagi dilengkapi dengan sambal terasi. Berikut resepnya:
Bahan :