Makanan pokok sebagian rakyat Indonesia adalah nasi. Makanan dari beras ini telah menjelma menjadi makanan dengan beraneka nama. Nasi goreng, nasi liwet, nasi bakar, nasi kebuli, nasi kuning, nasi gurih, nasi uduk, dan nasi gemuk. Tentu masih ada nama-nama yang berkenaan dengan nasi yang belum disebut di sini.
Nama yang disebut terakhir merupakan salah satu hidangan khas Jambi. Nasi gemuk merupakan salah satu menu pilihan untuk sarapan.
Berdasarkan informasi dari google, pemberian nama nasi gemuk ini karena nasi berminyak dan menggunakan santan dalam jumlah yang besar, bahkan lebih banyak bila dibandingkan dengan nasi uduk.
Nasi gemuk ini rasanya gurih, karena beras dimasak dengan santan dan rempah aromatik antara lain daun salam dan serai. Cara memasaknya mudah, bahkan bisa dilakukan dengan menggunakan rice cooker. Prosesnya seperti masak nasi biasa, air diganti dengan santan kemudian ditambahkan garam dan daun salam serta serai.
Dalam penyajiannya nasi gemuk dilengkapi dengan irisan timun, suwiran daging ayam, telur rebus, atau telur dadar bisa juga telur ceplok. Untuk hal ini disesuaikan dengan selera. Sambal kering teri campu kacang tanah dengan rasa pedasnya membangkitkan selera makan, terutama bagi mereka yang sangat menyukai rasa pedas. Nasi gemuk akan semakin kriuk-kriuk dengan adanya kerupuk.
Menikmati nasi gemuk di pagi hari merupakan salah satu pilihan untuk mendapatkan energi agar tetap beraktivitas dengan baik. Kandungan yang terdapat dalam nasi gemuk cukup bervariasi. Karbohidrat didapatkan dari nasi itu sendiri, protein dan lemak yang diperoleh dari telur dan daging ayam serta kacang tanah. Kalsium yang dibawa oleh ikan teri membantu untuk mencegah tulang keropos. Timun mengandung vitamin C serta air yang berguna bagi kelembaban kulit.
Keraguan untuk menjadi gemuk ketika makan nasi gemuk bukanlah alasan tepat untuk menghindari menu nasi gemuk. Yakinlah tidak akan berpengaruh dengan kegemukan seseorang. Akan tetapi, memang ada beberapa hal yang perlu dihindari agar nasi gemuk tidak membuat gemuk. Antara lain, makanlah sesuai porsi masing-masing, dan setelah makan jangan langsung tidur.