mungkin karena bentuk kuenya sperti mata kerbau, sehingga dinamakan mata kerbau.seingatku kalau dijawa, mata kerbau itu nagasari singkong yang diiris dan ditaburi kelapa, shingga bentuknya seperti mata. Tapi kalau di kampungku di bali, inilah yang dinamakan kue mata kerbau.
kl bahan mata kerbau ditambah daun suji dan dibungkus daun, jadilah kue rokok-rokok, meskipun bentukkuenya tidak seperti rokok.
sekarang kita intip yuk pembuatannya ala saya
Bahan 1:
180gr tepung ketan
sejumput garam
5 sdm gula
3 sdm air kapur
150ml santan
pewarna makanan
Bahan 2 (unti):