Penderita Diabetes tiap tahunnya mengalami peningkatan. Apalagi Diabetes Melitus yang membahayakan bagi kesehatan, secara tidak langsung seseorang yang menderita DM tidak merasakan adanya gejala pada dirinya. Kenasih kok DM bisa terjadi? Ada beberapa faktor yang memengaruhi timbulnya penyakit DM, salah satunya akibat konsumsi makanan yang tidak sehat sehingga makanan yang kita konsumsi tidak dapat terkontrol sejak dini.
Dari kalian sendiri, ada yang pingin tahu gak makanan apa saja yang dapat dikonsumsi bagi penderita DM? Yukk kita ulas mengenai konsumsi makan pemderita DM. Berikut yang dapat dikonsumsi ialah biji - bijian(Beras, Gandum, Jagung) atau serealia, batang (Sagu), umbi - umbian (Singkong, kentang, talas, ubi jalar, ganyong, garut, yam) dan biji - bijian (Kacang hijau, kacang merah, kacang polong). Dari persentase banyaknya karbohitrad yang dikonsumsi secara berurut adalah beras (53,5%), singkong (22,2%), jagung (18,9%), dan kentang (4,99%) (Suyono, 2002).
Sudah tahu belum, kalau proses pengolahan itu dapat berpengaruh terhadap Indeks Glikemik looo.. pangan yang diolah dan belum diolah memiliki perbandingan yang berbeda. Kok bisa begitu ya? Jadi pangan yang sudah diolah akan mengalami perubahan yang mudah untuk dikonsumsi bagk tubuh, sehingga dapat mencerna makanan lebih mudah yang dapat meningkatkan kadar gula dalam darah lebih meningkat.
Jadi mulai sekarang mulai lah mengatur dan menjaga pola makan kalian ke arah yang lebih sehat lagi. Karena kita wajib peduli terhadap pemilihan pangan yang tidak hanya dilihat dari tinggi rendahnya karbohidrat tersebut, tetapi juga mengetahui jenis karbohidrat, cara pengolahan, dan berapa banyak yang akan dikonsumsi.
Mery Indartiningsih
Sumber: Journal, Afandi F.A