Pengembangan UMKM di daerah setempat sering kali kita jumpai khususnya untuk Desa Aras kecamatan Air Putih Kabupaten Batu Bara begitu banyak usaha masyarakat yg ada disana seperti pembuatan tempe, tahu, roti, kue cincin, dan yang kami angkat salah satunya yaitu Peyek ,yang dimana usaha ini sudah lama diolah oleh Buk Siti .
Perlu kita ketahui terlebih dahulu Rempeyek adalah makanan khas Jawa yang kini sudah berkembang pesat di seluruh Indonesia, rempeyek dinilai masyarakat Indonesia sebagai makanan yang memiliki rasa yang lezat, gurih dan renyah, di tambah lagi dengan harganya yang cukup terjangkau dan memudahkan bagi siapa saja untuk dapat membelinya dan menikmatinya.
Jika di artikan lebih luas, rempeyek merupakan gorengan tepung terigu yang di bancur dengan air hingga membentuk adonan, yang kemudian diberi bumbu berupa bawang putih, kencur, garam, daun jeruk, dan diberikan tambahan isian yang beraneka ragam, untuk isiannya sendiri dapat berupa kacang, kedelai, teri, udang kecil dan lain lain, adapun fungsi dari tepung dalam bahan pembuatan rempeyek ini tak lain ialah sebagai bahan pengikat dalam isian pada adonan.
Rempeyek dapat di nikmati dengan beraneka ragam, sebagai teman makan nasi, pecal, urap, atau bisa langsung di nikmati sebagai cemilan. karena asal makanan rempeyek tadi berasal dari daerah Jawa, tidak heran bahwa jika produk rempeyek sering kita temui di daerah-daerah yang penduduknya di penuhi oleh orang-orang Jawa.Salah satu daerah yang kini masih menjual olahan rempeyek adalah desa aras kabupaten baru bara, kecamatan air putih. Yah tepatnya peyek buk Siti, peyek buk Siti adalah peyek dengan olahan tepung terigu yang di isi dengan kacang tanah dengan memiliki rasa yang gurih dan lezat, tak jarang banyak orang yang menggemari peyek buk Siti ini sebagai teman makan nasi dan cemilan sehari hari.
Olahan rempeyek yang dibuat oleh buk siti kini menjadi ladang usahanya dalam memperoleh rezeki, yang dimana usaha rempeyek buk Siti mempunyai potensi pada basis ekonomi nasional yang kuat, karena terbukti usahanya banyak di gemari masyarakat sehingga dapat menghadapi krisis ekonomi. Usaha rempeyek ini dapat menjadi perputaran yang cepat dalam menaikkan rating menjadi usaha menengah dengan memberikan logo yang menarik sehingga lebih mudah untuk dikenal dan di pasarkan, dengan begitu produk rempeyek akan di kenal lebih luas lagi sebagai kebutuhan sekunder masyarakat.