Halo Semua, perkenalkan nama saya Doni Fernando Mahasiswa STP Trisakti dan Awardee Beasiswa Unggulan 2019 oleh Kemendikbud Indonesia, artikel ini saya tulis sebagai laporan semester saya, terimakasih telah membaca dan semoga bermanfaat.
Siapasih yang gatau dengan kue satu ini si Brownies, cake cokelat yang padat membuat kue satu ini di gemari banyak orang termasuk saya, Walaupun rasanya enak brownies merupakan salah satu kue yang sangat mudah untuk di buat. Orang awam yang baru mau terjun ke dunia baking pasti akan mencoba membuat brownies.
Brownies memiliki ciri mengkilap di bagian atasnya dan berkerak kulitnya, serta tekstur yang fudgy namun mudah digigit. oke langsung aja simak beberapa tips dibawah ini agar hasil brownies yang kalian buat menjadi lebih enak dan tamilan yang menarik.
1. Pemilihan Bahan yang Tepat
gunakan bahan yang berkualitas baik. gunakan telur suhuruang, dan cokelat couvetur atau cokelat bubuk yang kulitas tinggi. bahan yang diperlukan untuk membuat brownies biasanya tepung medium, telur, gula, cokelat, dan lemak(butter/margarine)
2.Penggunaan Gula Kastor
gunakan gula yang tidak terlalu kasar sehingga nantiya gula mudah larut dengan adonan, penggunakaan gula yang kasar akan menjadikan brownies memiliki teksture pasir yang disebabkan gula tidak larut di adona, sebaiknya gunakan gula kastor.
3. Mencampur adonan
Untuk membuat adonan, kocok telur dan gula hingga pucat, lalu lelehkan cokelat dengan butter lalu lelehan cokelat di mix dengan kocokan telur dan last campur tepung terigu aduk hingga tidak bergumpal.
4. Suhu oven
untuk pemanggangan gunakan suhu 180Celcius, suhu ini sangat aman dan tidak membuat brownies terlalu kering. jangan menggunakan shu terlalu rendah karena akan membuat brownies menjadi keras.
++ Bisa menambakan kacang kacangan atau choco chips kedalam atau di atas brownies sebelum di panggang untuk menambah rassa dalam brownies.
oke itu aja tips membuat brownies yang mengkilap, jika ada pertanyaan bisa caht di kolom komentar, terimakasih. Jika ada kekurangan atau kesalahan mohon dimaklumi tips ini sering saya gunakan setiap membuat brownies, jika ada perbedaan teknik atau masukan boleh berkomentar.