Plumbon (17/02/2022) KKN Tematik tim 1 undip 2022 yang melaksanakan kegiatan kkn sejak tanggal 5 Januari 2022 – 15 Februari 2022 di Desa Plumbon, Kecamatan Tawangmangu, Kabupaten Karanganyar membuat beberapa kegiatan termasuk mengolah potensi alam yang ada di Desa Plumbon menjadi makanan yang enak dan bergizi.
Berada di kaki gunung lawu membuat Desa Plumbon memiliki teritorial yang berada di permukaan tinggi. Potensi alam yang berada di desa ini juga cenderung meruapakan tanaman khas dataran tinggi. Curah hujan yang tinggi membuat perkebunan buah dialihfungsikan menjadi perkebunan sayuran.
Beragam jenis sayuran mulai dari bawang merah bawang putih, sawi, seledri, wortel, jagung, dan masih banyak jenis sayuran lainnya tumbuh dan menjadi lahan pertanian yang luas di Desa Plumbon.
Pembuatan nugget sayur merupakan salah satu inovasi serta metode bagi masyarakat untuk tetap hidup sehat dengan gemar makan sayur. Nugget merupakan makanan idola bagi seluruh masyarakat. Pembuatan yang mudah dan praktis dengan rasa yang lezat membuat makanan ini sangat cocok dikonsumsi mulai dari kalangan anak – anak hingga orang dewasa.
Dengan adanya nugget sayur ini diharapkan ibu – ibu pkk yang mengikuti sosialisasi dapat semakin berinovasi dalam mengolah makanan. Serta anak -anak terkhusus di Desa Plumbon dapat gemar mengkonsumsi sayur mayur dalam bentuk olahan apapun.
Penulis : Muhammad Fajar Adi Saputro (SV/TRKI)
Lokasi KKN : Desa Plumbon, Kecamatan Tawangmangu, Kabupaten Karanganyar