Dalgona candy atau permen dalgona adalah permen khas dari Korea yang terbuat dari gula pasir dan soda kue. Dalgona merupakan jajanan popular di tahun 1970 an dan 1980 an.
Cara membuatnya pun cukup mudah. Kita hanya perlu melelehkan gula hingga agak kecoklatan.
Lalu menambahkan sedikit soda kue kedalam lelehan gula tersebut. Soda kue akan bereaksi dan membuat gula leleh menjadi mengembang dan berubah warna menjadi coklat muda seperti dalgona coffee.
Lelehan gula ini akan dituang ke permukaan yang tahan panas dan tidak lengket, diratakan lalu di cap dengan cetakan bermotif.
Orang yang membeli dalgona akan diberikan sebuah tantangan. Tantangan itu berupa memotong mengikuti motif yang ada di permen tersebut tanpa merusak motifnya. Jika pembeli berhasil tanpa memecahkan motif, pembeli tersebut akan di berikan dalgona gratis.
Tantangan ini lah yang digunakan dalam Drama Series 'Squid Game'. Alat dan bahan yang dibutuhkan pun tidak susah dan bisa kita buat dirumah
Gula
Gula berfungsi sebagai bahan utama dalam pembuatan caramel
Soda kue
Soda kue adalah bahan paling berguna dalam pembuatan dalgona ini. Karna soda kue ini berguna untuk membuat caramel menjadi mengembang dan berongga
Peralatan yang dibutuhkan :
- Teflon atau ladle
- Sumpit/ spatula
- Baking paper/ teflon baking paper
- Baking paper ini berguna sebagai alas pada saat akan mencetak permen dalgona
- Gelas atau benda dengan permukaan yang rata
- Gelas akan digunakan untuk menekan permen dalgona agar menajdi tipis
- Cookie cutter ( cetakan kukis)