"Gelombang besar menghantam kapal, yang seakan begitu kecil di laut lepas Bering, Alaska yang ganas. Menghempas kesana-kemari, bagaikan sebuah bulu dihempas angin. Beberapa awak kapal di dalamnya terus berjuang. Melempar dan mengangkat jaring berbentuk perangkap khusus. Di malam dingin yang pekat. Tak peduli akan hantaman ombak. Bila tak sigap, gelombang keras akan melemparkannya ke lautan lepas.
Hidupnya dipertaruhkan sebagai sebuah profesi. Batas antara profesi dan maut yang menanti hanya sebatas dua jari. Sebuah "kegilan" hidup yang terus dilakoni. Demi untuk sebuah sensasi hidup manusia di seluruh bumi. Sensasi hanya sebatas selera di lidah manusia. Yang didalamnya ada kebanggan diri, pencitraan, dan gaya hidup. Hanya untuk sekedar menikmati sebuah hidangan menu yang tersaji. "Alaskan King Crab" menu terlezat dari Alaska".
Diantara banyaknya hidangan lezat yang tersaji di Kapal Pesiar Mewah ke Alaska, ada satu menu yang nyaris tidak pernah kami jumpai tersaji di buffet restaurant atau menu ala carte di dining room tempat group tour kami menikmati kreasi para chef internasional, yaitu; "Alaskan King Crab".
Menu lezat dari Alaska yang menjadi incaran para pecinta kuliner dengan selera kelas dunia. Ukurannya yang fantastis, cara menangkapnya yang mempertaruhkan nyawa, tentunya sebanding dengan harga yang dibandrolnya. Soal rasa. Itu tergantung selera dan chef yang mengelolanya.
Ada berbagai pertimbangan mengapa menu Alaskan King Crab ini tidak tersaji dalam daftar deretan menu di Kapal Pesiar Mewah ke Alaska. Harganya yang fantastis mungkin menjadi pertimbangan utama.
Bisa dibayangkan bila dikalikan dengan ribuan penumpang yang ada di dalam Kapal Pesiar tersebut. Tentunya akan membuat cost menu makanan menjadi besar. Walau beban harga akan dikembalikan kepada penumpang, tentunya hitungannya akan membuat harga jual Kapal Pesiar semakin tinggi. Tapi...biarlah itu menjadi pertimbangan mereka. Yang pasti menu Alaskan King Crab tidak pernah ada dalam list hidangan Kapal Pesiar Mewah ke Alaska.
Namun penumpang Kapal Pesiar tak perlu berkecil hati. Mereka dapat mencari dan menikmati menu tersebut di restaurant-restaurant, saat singgah di kota-kota tujuan di Alaska. Dan ini selalu menjadi acara "berburu" para pecinta makanan sejati. Para Kuliner berani mati. Hanya untuk memenuhi sensasi lidah dan memuaskan hati. Mereka benar-benar para Kuliner Sejati.
Alaskan King Crab atau dikenal juga dengan Kepiting Raja Merah atau Kepiting Kamchatka, sejatinya adalah salah satu spesies kepiting raja yang berasal dari Laut Bering dan Teluk Alaska.
Mempunyai ukuran yang fantastis. Rentang kaki-kakinya bisa mencapai 1,8 meter. Bagian tubuh utamanya (Karapas nya) bisa mencapai 28 Cm. Atau sebesar piring makan besar. Dan berat hingga mencapai 12,7 Kg. setara dengan 8,5 ekor ayam boiler umur 1 bulan dengan bobobt 1,5 Kg Fantastis bukan.
Yang jantan tumbuh lebih besar dari betinanya. Harganya yang fantastis, mengakibatkan perburuan besar-besaran Kepiting Raja Alaska ini. Sehingga saat ini jarang ditemui Alskan King Crab dalam ukuran maksimal. Rata-rata saat ini Alaskan King Crab yang dijumpai berukuran karapas 17 cm dengan berat rata-rata 2,9 kg saja.
Alaskan King Crab, Ukurannya Fantastis, Demikian Halnya Dengan Harganya | Dok. Phillipsregginsphotography.com
Secara geografis Kepiting Raja Merah ini banyak dijumpai dari Laut Bering, Samudra Pasifik Utara, disekitar Semenanjung Kamchatka dan perairan Alaska yang berdekatan.