Akhir-akhir ini pasti pembaca setia kompasiana sudah pernah atau malah sering mendengar kata-kata "Dalgona Coffee" deh. Jadi apasih dalgona coffee itu? Dalgona Coffee itu sebuah racikan kopi susu yang ngetren dari negara Korea Selatan.
Banyak sekali konten netizen Indonesia, baik influencer, artis maupun warga biasa yang membuat video mereka sedang unjuk kebolehan sedang membuat kopi ini baik di tiktok, instagram maupun youtube. Semua berlomba-lomba mengaduk kopi hingga kental dan dalgona coffee siap diminum.
Sebenarnya dalgona coffee ini sudah populer di Korea sejak tahun 1970, pada jaman dahulu dalgona adalah permen berbentuk spons yang bernama ppopgi.
Bahan dari permen ini adalah campuran minyak dan gula yang dimasak dijadikan sirup. Sirup gula ini yang nantinya dilelehkan dan dicampur dengan baking soda hingga berubah warnanya menjadi kecokelatan.
Karena di masa-masa social distancing seperti ini, orang banyak menghabiskan waktu dirumah dan coffee shop pun banyak yang tutup alhasil muncullah ide membuat dalgona coffee ini. Selain warga biasa, pembuatan dalgona coffee ini juga diikuti para artis korea yang membuat minuman ini makin terkenal. Perpaduan manis gula dan pahitnya kopi serta segarnya susu putih menjadikan dalgona coffee primadona karena selain bahannya mudah didapat, pembuatannya sebenarnya simple dan murah. Lalu apa saja sih bahan-bahannya dan bagaimana cara membuatnya?
Bahannya adalah :
- 2 sendok makan nescafe classic
- 2 sendok makan gula putih
- 2 sendok makan air hangat
- susu segar secukupnya
- dan es batu sesuai selera
Cara membuatnya :
Cukup campurkan nescafe classic, gula putih dan air hangat yang sudah disiapkan lalu aduk hingga mengental dan adonan tidak bisa jatuh dari sendok atau adukan. Setelah itu, tuang es batu ke dalam gelas lalu disusul susu putih segar, setelah itu taruh adonan kopi dan gula yang sudah jadi tadi di atas susu. Dan dalgona coffee siap diminum.
Mengapa dalgona coffee ini viral? Karena meskipun bahannya murah dan mudah didapat, mengaduk adonan ini haruslah sabar karena membutuhkan waktu lama agar semua bahan tercampur rata dan menjadi kental.
Kamu bisa saja mengaduk menggunakan sendok, tetapi akan sangat amat lama, atau jika mau lebih cepat kamu bisa menggunakan mixer. Selain adukannya, kopi yang kamu gunakan sangatlah berpengaruh.
Banyak netizen menyatakan bahwa kopi yang baik dan mudah untuk menjadi adonan hanya nescafe classic saja. Jika dilakukan dengan mixer dan menggunakan kopi nescafe classic, kamu hanya memerlukan waktu 5 menit untuk membuatnya. Jadi kuncinya di kopi dan alat mengaduknya.
Selamat mencoba :))))