Nasi telur adalah pilihan makan mengenyangkan dengan sumber protein murah. Enak, praktis, tanpa mikir. Entah setelah sekarang harga telur naik.
Namun masyarakat tidak perlu khawatir berlebihan, dalam 2 pekan mendatang harga telur akan turun. Demikian ujar Menteri Perdagangan pada Selasa (30/8/2022).
Optimisme tersebut disampaikan Zulkifli Hasan menyusul penjelasan pada rapat kerja dengan Komisi VI DPR RI, tentang kenaikan harga telur. Imbas permintaan besar terhadap telur dari Kementerian Sosial untuk keperluan bantuan sosial (selengkapnya di sini).
Harga telur ayam ras berfluktuasi. Biasanya mengalami kenaikan menjelang lebaran dan akhir tahun. Turun manakala demand bersifat normal. Tidak ada lonjakan permintaan.
Namun peningkatan harga telur saat ini adalah eskalasi harga tertinggi dalam sejarah. Dipicu oleh peningkatan harga telur di kandang atau di tingkat peternak ayam, dari Rp23 ribuan (08/08/2022) menjadi Rp28ribuan (20/8/2022) per-kilogram (sumber).
Sebagian peternak mengeluhkan, kenaikan harga pakan ayam dan konsentrat berimbas kepada naiknya harga jual ke pedagang. Berakhir pada pembelian telur ayam ras dengan harga tinggi di tingkat konsumen.
Terinformasi, pakan dan konsentrat merupakan komponen terbesar dalam usaha peternakan ayam. Berkisar dari 50 hingga 80 persen dari total biaya produksi.
Peternak menggunakan konsentrat pabrikan. Biasanya dibuat dari tepung daging, ikan, tulang, dan sumber hewani lainnya, sebagai sumber protein. Ditambahkan sumber karbohidrat dari jagung, bekatul, dedak padi, pollard (limbah gandum).
Sebagian bahan baku pakan ayam tersebut merupakan barang impor. Kenaikan harga perolehan bahan baku dari pasar dunia tentu berpengaruh terhadap harga pakan.
Terinformasi, produsen besar memasok pakan ayam, antara lain:
- Japfa Comfeed yang berkantor pusat di Singapura.
- Malindo dengan saham mayoritas dimiliki oleh Dragon Amity PTE Ltd Singapura.
- Charoen Pokphand, jaringan industri yang berbasis di Bangkok, Thailand.
- New Hope, PMA dengan investor dari Tiongkok.
- Cargill, perusahaan global yang berkantor pusat di Minnetonka, Minnesota, Amerika Serikat.
- Farmsco, bagian dari HARIM Group yang berasal dari Korea Selatan.