Demo Pembuatan Es Krim Yogurt (Dokpri)
Semarang (19/07/2020) - mahasiswa UNDIP melaksanakan sosialisasi dan pelatihan mengenai pembuatan es krim yogurt jambu kristal. Jambu kristal memiliki kandungan Vitamin C tergolong tinggi yang dipercaya dapat meningkatkan imunitas tubuh. Imunitas tubuh yang baik dapat mengurangi resiko paparan COVID-19.
Jambu kristal sendiri belum begitu populer di kalangan masyarakat. Jambu kristal umumnya hanya dikonsumsi secara langsung tanpa diolah terlebih dahulu. Di Kelurahan Bubakan terdapat UMKM yang menjual jambu kristal namun tidak dapat mengolahnya menjadi ragam produk pangan olahan yang lain.
Olahan jambu kristal merupakan salah satu bentuk upaya menambah nilai guna pada penjualan jambu kristal. sedangkan yogurt sendiri merupakan olahan susu mengandung probiotik yang juga bermanfaat bagi tubuh terutama pencernaan. Probiotik dalam yogurt pun dapat meningkatkan imunitas dalam tubuh.
Es Krim Yogurt Jambu Kristal (Dokpri)
Produk Olahan Jambu Kristal (Dokpri)
Olahan jambu kristal yang dibuat selain sebagai es krim yogurt yaitu manisan, asinan dan sirup. Pembuatan produk dilakukan selama 2 hari pada Senin (13/7) dan Selasa (14/7). Selain membagikan produk olahan jambu kristal juga dilakukan sosialisasi mengenai jambu kristal dan cara pengolahannya dengan media edukasi berupa brosur. Produk dan brosur dibagikan secara door to door untuk mencegah adanya pengumpulan massa di wilayah Kelurahan Bubakan.
Pembagian produk dan brosur dilakukan selama 2 hari pada Rabu (15/7) dan berakhir pada (17/7). Kegiatan sosialisasi juga dilakukan secara daring terhadap remaja setempat. Terhitung lebih dari 10 peserta yang mengikuti kegiatan sosialisasi daring. Sosialisasi daring dilaksanakan selama kurang lebih 2 jam pada hari Senin tanggal 27 Juli 2020.
Sosialisasi Daring Mengenai Olahan Jambu Kristal (Dokpri)
Diharapkan sosialisasi dan media edukasi yang diberikan dapat bermanfaat bagi seluruh warga setempat. Selain dapat membantu masyarakat dalam upaya pencegahan rantai penyebaran virus corona, olahan jambu kristal dapat membantu UMKM di Kelurahan Bubakan untuk meningkatkan ekonomi dengan menambah nilai guna dari jambu kristal. Masyarakat diharapkan dapat menigkatkan imunitas dan memanfaatkan SDA yang ada semaksimal mungkin.