Tips Memasak Balado Ayam Goreng Pandan

Bumbu pelengkap

• 1 sendok teh gula pasir(1)
• 1 sendok makan kecap manis(1)
• 1 sendok teh kaldu jamur(1)
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
• 1 lembar daun pandan(1)
• 3 lembar daun jeruk(1)

Cara mengolah:

img-20211117-wa0040-6195c56506310e2b3953dce2.jpg

Sajian balado ayam goreng pandan| Foto Yuliyanti|

 

1. Haluskan semua bahan bumbu halus, kecuali cabai rawit.(2)

2. Ambil wajan, panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian tambahkan daun jeruk dan sebagian daun pandan.(3) Aduk hingga merata. 

Hemmm...Saat menumis aroma pandan menguar kemana-mana.

3. Setelah beraroma harum, masukkan ayam goreng, aduk kembali.

4. Kemudian beri air dan kecap serta kaldu bubuk, gula dan garam.(4)

5. Masak dengan api kecil, supaya bumbu meresap ke dalam daging ayam. Aduk kembali serta cicipi rasanya.

6. Setelah matang dan enak, tambahkan potongan daun pandan segar sebagai topping, aduk kembali lalu matikan kompor.