Wonogiri bukan hanya dikenal dengan keindahan alamnya, tetapi juga sebagai rumah bagi salah satu kuliner legendaris Indonesia: mie ayam Wonogiri. Di balik kelezatan seporsi mie ayam khas daerah ini, tersembunyi rahasia racikan bumbu yang telah diwariskan turun-temurun.
Apa yang membuat mie ayam Wonogiri begitu istimewa? Kuncinya terletak pada minyak ayam khas yang dibuat dari perpaduan minyak sayur, jahe, lada, ketumbar, kulit ayam, serta bawang putih. Minyak inilah yang memberikan aroma harum dan cita rasa yang berbeda dari mie ayam di daerah lain.
Selain minyak ayam, kaldu ayam kampung yang digunakan juga menjadi faktor utama dalam menciptakan rasa yang lebih gurih dan kaya. Mie yang digunakan pun memiliki tekstur lebih kenyal dengan ukuran yang cenderung lebih kecil, memberikan sensasi unik saat disantap. Tak ketinggalan, mie ayam Wonogiri disajikan dengan tambahan pangsit rebus atau goreng, sawi segar, serta ayam suwir yang melimpah, membuat setiap suapan semakin memanjakan lidah.
Sebagai pelengkap, ada satu menu istimewa yang tak boleh dilewatkan: semur ayam khas Wonogiri. Olahan ayam dengan bumbu kemiri, bawang putih, gula merah, kecap, serai, bawang merah, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas ini menghadirkan perpaduan rasa manis dan gurih yang sempurna, membuat pengalaman menyantap mie ayam semakin nikmat.
Tak heran jika mie ayam Wonogiri selalu menjadi buruan para pecinta kuliner. Cita rasa khasnya telah merajai berbagai kota di Indonesia, membuktikan bahwa Wonogiri memang layak disebut sebagai kota mie ayam. Sudahkah Anda mencicipi kelezatan mie ayam khas Wonogiri hari ini?
Follow Instagram @kompasianacom juga Tiktok @kompasiana biar nggak ketinggalan event seru komunitas dan tips dapat cuan dari Kompasiana. Baca juga cerita inspiratif langsung dari smartphone kamu dengan bergabung di WhatsApp Channel Kompasiana di SINI
