Cegah Anemia pada Remaja

Penulis: dr. Yohana Elisabeth Gultom

(Departemen Ilmu Gizi Klinik Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia)

 Anemia merupakan masalah nutrisi yang sering terjadi di Indonesia, terutama akibat kekurangan besi. Anemia defisiensi besi banyak dialami oleh bayi, remaja, dan ibu hamil. 

Hal ini berkaitan dengan meningkatnya kebutuhan fungsi tubuh manusia pada tiap fase kehidupan, khususnya fase percepatan pertumbuhan (growth spur)di usia bayi dan usia remaja.

Usia remaja membutuhkan nutrisi untuk mendukung periode pertumbuhan. Remaja perempuan memiliki risiko anemia karena peningkatan kebutuhan besi selama pertumbuhan dan kehilangan besi selama siklus menstruasi, kurangnya asupan makanan yang mengandung besi dan vitamin C, diet dengan pembatasan kalori yang ketat, menunda sarapan, olah raga yang berat. Dampak dari anemia defisiensi besi ini adalah terganggunya pertumbuhan dan perkembangan, kelelahan, mudah terserang infeksi, dan menurunnya prestasi belajar.

Salah satu upaya untuk mencegah anemia besi adalah dengan makan makanan mengandung zat besi dan vitamin C. Besi memiliki peran penting dalam tubuh, yaitu untuk perkembangan sistem saraf di otak, pembentukan sel darah merah, metabolisme zat gizi dalam tubuh, dan pembentukan DNA (deoxyribonucleate acid). 

Besi juga menjadi sumber energi bagi otot sehingga, mempengaruhi ketahanan otot dalam aktivitas sehari-hari. Penyerapan besi di usus ditingkatkan oleh vitamin C dalam makanan dan gula. 

Penyerapan besi dapat terganggu oleh polifenol (yang terdapat dalam teh) dan fitat (yang terdapat dalam kacang-kacangan). Cara agar penyerapan besi ini berlangsung maksimal adalah dengan mengonsumsi makanan sumber vitamin C saat waktu makan dan diperlukan jeda waktu sekitar dua jam jika ingin mengonsumsi makanan/minuman yang mengandung polifenol dan fitat tersebut.

Kebutuhan besi bagi remaja perempuan adalah 150 g/hari, dapat diperoleh dari sumber makanan sumber protein hewani dengan 40 gram protein per hari, yaitu satu potong sedang ayam, satu potong sedang ikan, lima ekor sedang udang, dan 2,5 butir telur ayam. 

Kebutuhan vitamin C remaja perempuan adalah 75 g/hari, dapat diperoleh dari bahan makanan sumber vitamin C seperti jeruk manis dua buah atau sebuah jambu biji merah.