Mohon tunggu...
Munir Sara
Munir Sara Mohon Tunggu... Administrasi - Yakin Usaha Sampai

“Orang boleh pandai setinggi langit, tapi selama ia tidak menulis, ia akan hilang di dalam masyarakat dan dari sejarah. Menulis adalah bekerja untuk keabadian” --Pramoedya Ananta Toer-- (muniersara@gmail.com)

Selanjutnya

Tutup

Foodie Pilihan

Palai Spesial Batipuah Hari Ini

26 September 2020   13:29 Diperbarui: 26 September 2020   14:13 120
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Palai daun singkong (foto ; munir.doc)

Hari ini spesial. Dimasakin Palai, khas Batipuah. Persisnya Palai daun singkong. Harum dan pedasnya apik. Sebelumnya, saya pernah makan Palai waktu di Jorong Gantiang-Padang Panjang.

Tapi isi Palainya ikan Bilis. Ada juga Palai Bada atau teri basah.  Antara Palai bada dan bilis, punya tempatnya masing-masing di lidah.

Namun kuatnya bumbu dan aroma, meratakan rasa bilis atau bada. Setiap makan Palai, meski di Bogor, saya seperti merasakan sensasi Palai dari pasar Simpang Tanjuang Barulak. 

Saya pernah ke Pasar Tanjung Barulak. Disana dijajakan aneka kuliner tradisional. Termasuk Palai nan gurih itu. Tapi saya tidak sempat ke dalam-dalamnya

Ke Pasar Tanjung Barulak, kami melewati pinggir danau Singkarak yang teduh dan manja. Sekelilingnya dibalut bebukitan nan hijau. Udaranya sejuk. Aneka panganan berjejal di bahu jalan. 

Waktu diberi mertua Palai bilis, saya suka wangi daun jeruk, aroma gosong daun pisang, berikut parutan kelapa tumis yang gurih. Aroma jahe juga tak kalah menggahar selera Sampai-sampai saya bisa habiskan 5 bungkus Palai.

Uadara Jorong Gantiang yang dingin, memantik selera makan. Nasi hangat dan Palai, Top Markotop 


Bogor, 26 September 2020 by Munir

Mohon tunggu...

Lihat Konten Foodie Selengkapnya
Lihat Foodie Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun