Rolade Ayam Saus Kecap, Sajian Istimewa untuk Keluarga Tersayang

Bahan dan bumbu Saus Kecap:

• 1 butir bawang bombay iris tipis (besar sedang) 
• 2 butir bawang putih geprek dan diiris
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 3 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan saus tomat
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk
• 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
• 200 ml air
• 1 sendok tepung maezena sebagai pengentalnya

Cara membuatnya:

1. Rolade Ayam: giling dengan  food processor hingga halus, daging ayam fillet bersama bawang putih, garam, merica bubuk, gula pasir, kaldu bubuk, kemudian sisihkan.
2. Kocok telur bersama tepung dan sedikit air, beri garam secukupnya, kemudian dibuat dadar. Buatlah 3 dadar dari bahan tersebut.
3. Isi dadar dengan adonan ayam, kemudian gulung, dan dibungkus dengan daun pisang, semat dengan lidi. Lakukan hingga bahan habis.
4. Kukus bahan rolade ayam kurang lebih 20 menit hingga matang. Setelah matang, sisihkan. 
5. Sementara mengukus rolade, kita membuat saus kecapnya. 
6. Saus Kecap: Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan bahan lainnya, seperti kecap, saus tiram, saus tomat, minyak wijen, merica bubuk, garam, gula pasir, kaldu bubuk, kemudian beri air, dan biarkan mendidih.
7. Masukkan tepung maezena yang sudah diencerkan dengan sedikit air pada kuah saus kecap. Biarkan mendidih dan kuah meletup-letup. Koreksi rasa. Matikan kompor.
8. Saran penyajian: potong rolade ayam sesuai selera, taruh dalam wadah saji, kemudian siram dengan saus kecapnya.
9. Rolade Ayam Saus Kecap siap disajikan dengan sepiring nasi putih hangat yang wangi untuk keluarga tersayang di rumah. 

Taraaa... Rolade Ayam Saus Kecap siap disantap dengan nasi putih hangat. | Foto: Wahyu Sapta.

Gimana? Gampang, kan? Praktis bikinnya. Hasilnya, tentu saja lezat. Mantap, deh.

Saatnya mencicipi!

Rolade Ayam rasanya asin manis, gurih, lezat. Ketika disiram dengan sausnya, maching, menambah lezat sajiannya. Cocok juga disajikan bersama nasi putih hangat.

Yuk, ah. Dicoba resepnya. Recommended, ya. Resep ini sudah diujicoba di dapur saya.

Rolade Ayam Saus Kecap, sedaaap, lezaaat! Mau? Bikin, yuk! | Foto: Wahyu Sapta.

Selamat mencoba!

Salam bahagia,

Wahyu Sapta.

Semarang, 13 Maret 2022.