Resep Ikan Pindang Sambal Cabai Rawit Pedas, Sajian Lezat untuk Makan Siang

Cara membuat:

1. Cuci ikan pindang. Buang kepala dan isi perutnya, lalu lumuri ikan dengan tepung bumbu hingga merata.
2. Goreng dalam minyak panas hingga kering. Kemudian tiriskan. Sisihkan terlebih dahulu.
3. Tumis bumbu kasar hingga berbau harum. Tambahkan daun jeruk dan air jeruk nipis, lalu aduk rata. Masak sebentar sampai berbau harum kembali, kemudian angkat. Matikan kompor. Sisihkan.
4. Tata ikan goreng di piring saji. Tuang bumbunya sebagai taburan ikan pindang.
5. Ikan Pindang Sambal Cabai Rawit Pedas siap disantap bersama keluarga.
6. Sajikan bersama nasi hangat
7. Untuk 4 orang.
8. Resep sudah diujicoba di dapur saya.

Ikan Pindang Sambal Cabai Rawit Pedas siap disantap bersama keluarga di rumah sebagai sajian makan siang. | Foto: Wahyu Sapta.

Bagaimana? Cukup mudah bukan? Praktis, bahan yang digunakan juga mudah didapat. Hasilnya, hem sangat lezat. Ketika menikmati sajian ini, bisa disajikan bersama sayur bening (bayam/daun ubi). Atau bisa juga dengan sayur lodeh. Tambah mantap nih. Lebih segar dan enak.

Sambal dituang di atas pindang yang sudah digoreng, aduh, rasanya menggigit pedasnya! Mantap! | Foto: Wahyu Sapta.

Saatnya mencicipi!

Rasa ikan pindang yang digoreng bersama tepung, rasanya gurih asin. Enak. Rasa khas dari ikan sangat terasa. Lalu ketika dipadukan dengan sambal cabai rawit pedas, aduh, menggigit banget. Pedasnya mantap! Nendang. Sambal ini rasanya pedas, asin, gurih, manis. Huh, hah! Lezat deh pokoknya.

Saat menikmatinya dengan nasi putih hangat yang harum, pas sekali. Eh, tidak terasa nasi putih hangat habis dalam sekejap. Nambah lagi nasinya? Boleh? Boleh, dong. Apa sih yang tidak buatmu?

Cocok disantap dengan sepiring nasi hangat, apalagi di musim hujan yang dingin, pedasnya membuat badan lebih hangat. | Foto: Wahyu Sapta.

Nah, meskipun menu ini sederhana, Ikan Pindang Sambal Cabai Rawit Pedas ini layak menjadi menu pilihan di musim penghujan yang dingin. Rasa pedasnya yang mantap, menjadikan badan lebih hangat.

Anak-anak yang masih belajar daring, akan senang dan semangat dalam menikmati santap siangnya. Sajian ini cocok juga sebagai bekal apabila mereka sudah tidak belajar daring. Tetap awet enaknya meskipun tidak langsung disantap, untuk bekal makan siang.

Selamat mencoba!

Salam bahagia,
Wahyu Sapta
Semarang, 9 Desember 2021.