Mohon tunggu...
Wahyu Sapta
Wahyu Sapta Mohon Tunggu... Penulis - Penulis #Peraih Best In Fiction Kompasiana Award 2018#

Menyatulah dengan alam, bersahabatlah dengan alam, ikuti alirannya, lalu kau rasakan, bahwa dunia itu indah, tanpa ada suatu pertentangan, damai, nyaman, teratur, seperti derap irama alam berpadu, nyanyian angin, nyanyian jiwa, beiringan, dekat tapi tak pernah berselisih, seimbang, tenang, alam, angin, jiwa, mempadu nyanyian tanpa pernah sumbang...

Selanjutnya

Tutup

Foodie Artikel Utama

Nasi Ayam Semarangan, Menu Sarapan yang Sedap

2 Agustus 2019   11:41 Diperbarui: 4 Agustus 2019   08:51 601
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Sepiring Nasi Ayam Semarangan, segar dan sedap. |Foto: dokumentasi Wahyu Sapta

Bahan:
500 gr beras
800 cc santan encer
4 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk purut
1 batang serai
1 sdt garam

Cara Membuat :
Cuci beras hingga bersih, tiriskan. Didihkan santan bersama garam, daun salam, daun jeruk, dan serai. Kemudian masukkan beras sambil diaduk rata. Jika sudah mendidih kembali, matikan kompor. Kemudian tutup panci. 

Biarkan santan terserap oleh beras. Lalu kukus nasi setengah matang tadi dalam dandang selama kurang lebih 30 menit, hingga matang. Sisihkan.


2. Opor Ayam Kuning

Bahan:
1 ekor ayam kampung/ayam potong
5 btr telur rebus
3 liter santan dari 2 butir kelapa
2 potong lengkuas
4 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk purut
2 batang serai
1 sdt garam

Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1 sdt merica
5 btr kemiri
2 ruas kunyit
1 ruas jahe

Cara Memasak:
Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan serai dengan 3 sdm minyak goreng hingga harum. Tuangkan santan, masukkan ayam dan telur rebus. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap. Tiriskan ayam dan telur. Diamkan santan. 

Nanti akan ada santan kental yang mengambang di bagian atas. Pisahkan di tempat terpisah, untuk areh. Sedangkan santan beningnya untuk kuah. Juga untuk merebus tahu dan bahan sate. Sisihkan.

Jika tidak ada ayam kampung, bisa digantikan dengan ayam potong.| Dokumentasi Wahyu Sapta
Jika tidak ada ayam kampung, bisa digantikan dengan ayam potong.| Dokumentasi Wahyu Sapta
3. Sayur Labu Siam

Bahan:
2 buah labu siam dipotong memanjang bentuk korek api, taburi sedikit garam, remas, cuci bersih
750 ml santan sedang
1 sdt garam
2 lembar daun salam
2 potong lengkuas
1 sdt gula jawa
2 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:
5 bawang merah
3 bawang putih
8 cabe merah besar buang bijinya, atau sesuai selera

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
  3. 3
Mohon tunggu...

Lihat Konten Foodie Selengkapnya
Lihat Foodie Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun