Dalam mengolah brokoli, dulu saya membuang sebagian besar batangnya. Terutama batang yang besar yang menyanggah seluruh cabang brokoli. Ketika membeli pun, saya selalu berpikir: sayang juga membeli dengan berat total dengan tangkainya, padahal tidak saya pakai! Setelah memikirkan hal tersebut setelah beberapa lama, akhirnya saya mencoba untuk mengolah tangkai brokoli ini yang selama ini 'otomatis jadi sampah'.Â
Cukup mengejutkannya, tangkai brokoli teksturnya sangat lembut dan lebih lunak daripada cabang-cabangnya! Selain itu juga nikmat untuk ditumis maupun digoreng, lho!
Tips memotongnya: Kupas bagian luar tangkainya (menunjukkan serat-serat yang lebih keras jika dimakan). Setelah itu, Anda bisa memotong sesuai selera. Saya sendiri suka memotongnya tipis-tipis sehingga mudah diolah.
#BerbagiKebaikan
