Lebaran dimanapun berada identik dengan opor ayam, makanan khas bersanding ketupat yang menambah nikmat suasana kebersamaan. Namun beda dengan warga Kecamatan Tonjong wilayah Kabupaten Brebes bagian selatan yang memasak ayam dengan olahan berbeda untuk menyambut lebaran.
Ayam gecok, sepertinya hanya ada di daerah Tonjong karena cara mengolahnya tidak sesederhana membuat opor ayam. Karena semua bahan dan bumbu harus di bakar dulu sebelum di masak. Bumbunya seperti bumbu urab/gudangan.
Ayam gecok | dokpri
Bahan :
1 ekor ayam
1.5 kelapa
Bawang merah 2 ons
Cabe rawit 4 ons
Jahe banyakin
Beri Komentar
Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!