Ada beragam lompong yang bisa dimasak, dan tak semua jenis menimbulkan rasa gatal. Seperti yang telah aku buktikan dan kuolah menjadi masakan. Akan kuingat selalu penjelasan bude. Untuk mencoba terlebih dahulu di telapak tangan, jika tidak gatal maka aman.
Apabila menemukan lompong yang getahnya gatal, jangan khawatir. Ada tips untuk menghilangkan rasa gatal pada lompong.
1. Bersihkan tangkai daun lompong lalu potong, jangan lupa memakai pelindung tangan agar tetap aman dan nyaman
2. Rendam dalam air agar tidak hitam, lalu tiriskan
3. Tuang potongan lompong dengan air mendidih kemudian beri garam secukupnya agar getah penyebab gatal hilang
4. Tunggu beberapa saat lalu bersihkan kembali, dan lompong siap diolah, in syaa Allah sudah tidak menimbulkan gatal
Masih tak ingin mencoba mengolah lompong? Jenis sayuran ini juga memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi lo. Sebab, dalam 100 gram lompong saja mengandung energi sebesar 40 kkal, karbohidrat 7,4 gram, lemak 0,8 gram, protein 3 gram, kalsium 76 mg, fosfor 59 mg, dan zat besi 1 mg. Selain itu lompong juga mengandung vitamin A sebanyak 2000 IU, vitamin B1 0,08 mg, dan vitamin C 31 mg, (Sumber : CNN Indonesia). Semakin mantap kan.
Dan, Oseng Lompong Cabai Hijau merupakan salah satu menu andalan yang praktis dengan rasa eksekutif dan gizi eksklusif. Maknyuss, bisa dihidangkan bersama nasi hangat juga tempe garit. Tak perlu sendok, cukup gunakan tangan dan beralas daun pisang, dijamin rasa makin siiiip.
Nah, pada akhirnya kabar gatal bukan alasan untuk gagal. Sebaliknya, jangan takut mencoba, jika ingin berhasil sehingga bisa percaya.
Niek~
Jogjakarta, 27 April 2022
