Mohon tunggu...
Nurhasanah Munir
Nurhasanah Munir Mohon Tunggu... Mahasiswa - Taruna

I'm a dreamer and wisdom seeker// Ailurophile// write to contemplate

Selanjutnya

Tutup

Gaya Hidup Artikel Utama

Kopi Gunung Karang dan Nasi Gonjleng, Kuliner Istimewa dari Tanah Banten

8 Juli 2017   21:35 Diperbarui: 11 Juli 2017   16:08 1310
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.

Nasi Gonjleng sebenarnya tak berbeda dari nasi liwet di tanah Pasundan atau nasi Megono di Wonosobo, Magelang dan Kebumen. Nasi Gonjleng merupakan beras yang dinanak menjadi nasi namun prosesnya cukup unik dan sederhana, warisan nenek moyang!

Oh ya, saya juga diperkenalkan ole kawan dengan operator manager Resto Banten, mba Afifah. Dirinya menjelaskan bagaimana proses memasak nasi Gonjleng. Mba Afifah juga dengan senang hati memberitahu tentang bumbu dan rempah yang dipakai untuk membuat nasi Gonjleng, seperti: daun salam, bawang merah, bawang putih, serai, garam, dan lain-lain.

Dokumentasi pribadi
Dokumentasi pribadi
Kemudian bahan-bahan tersebut dimasukkan ke dalam kastrol atau sejenis panci namun berbentuk priuk yang di dalamnya sudah terisi beras. Selama dinanak, kastrol tersebut "digonjleng" -- maksudnya digerakkan atau diputar ke kanan dan ke kiri agar semua bumbu dan rempah berbaur rata dan meresap ke dalam beras atau nasi yang dinanak.

Macam-macam kata bisa saja digunakan untuk mendeskripsikan nasi Gonjleng, misalnya nasi goyang lidah, karena rasanya yang benar-benar lezat dan sedap. Begitu kayanya bangsa Indonesia yang memiliki banyak warisan dari nenek moyang, tak terkecuali warisan resep aneka masakan. Maka tak heran jika Indonesia semakin gemilang di mata dunia karena memiliki kearifan lokal yang terus dirawat dari waktu ke waktu.

Banten resto tidak hanya menyajikan masakan khas Banten, namun menu-menu lain yang berasal dari nusantara dan negeri barat seperti aneka sop, sayur asam, aneka tumisan dan lalap, spagheti, dan masih banyak lagi

Tak lengkap rasanya jika tak menceritakan tentang belut cobek, memang hanya belut biasa namun yang istimewa belut-belut yang digoreng berbalut tepung ini disajikan dengan sambal hijau yang berbeda dari sambal hijau di rumah makan padang, disamping itu belut-belut ini juga ditemani oleh beberapa jenis lalapan, seperti daun selada air, serta irisan tomat dan mentimun, terbayang renyah dan nikmatnya kan?

Untuk memesan menu-menu tersebut saya merogoh uang senilai Rp.140.000,- namun saya beruntung karena mendapatkan potongan 20% jadi hanya membayar Rp.110.400,- cukup murah kan? Nah, bilamana anda berminat untuk mencicipi masakan khas Banten, bisa datang langsung atau pesan melalui aplikasi ojek online juga.

Dokumentasi pribadi
Dokumentasi pribadi
Banten resto dibuka pada 13 Oktober tahun 2016 dan diresmikan oleh Gubernur Banten H. Rano Karno, hal ini dapat dilihat dari "prasasti" yang ditanda-tangani oleh beliau yang diletakkan di depan gedung resto. Masalah rasa, meskipun belum genap satu tahun, Banten resto sudah memiliki cita rasa yang tinggi, semua menua mudah disukai oleh berbagai usia dan kalangan. Restaurant ini merupakan cabang yang kedua setelah Banten resto yang terletak di Baduy Outbond, Serang.

19875120-1986125488079792-7319647531329608541-n-5961e2508e8f7f1c51545772.jpg
19875120-1986125488079792-7319647531329608541-n-5961e2508e8f7f1c51545772.jpg
Untuk memanjakan pengunjung, Banten resto dilengkapi oleh beberapa fasilitas, diantaranya ruang lounge, ruang meeting dengan projector, panggung mini, yang bisa direservasi pada waktu yang diinginkan. Selain itu Banten resto juga menerima katering untuk acara apapun yang dibutuhkan oleh para konsumen.

Selamat berkunjung dan menikmati aneka menu pilihan!

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
Mohon tunggu...

Lihat Konten Gaya Hidup Selengkapnya
Lihat Gaya Hidup Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun