Orang Indonesia sangat terkenal sebagai orang yang konsumtif. Apalagi ketika sedang liburan dan berwisata ke suatu daerah. Tak akan terlupa membeli oleh-oleh atau buah tangan daerah yang dikunjunginya untuk sanak saudara dan kerabat, bahkan untuk dirinya sendiri. Selain itu, orang Indonesia sangat suka makan, terutama masakan dengan bumbu pedas.
Nah, berikut ini informasi kuliner dan juga oleh-oleh khas dari Lombok, Nusa Tenggara Barat yang wajib untuk diketahui. Siapa tahu suatu saat anda berencana menikmati "Holiday is Lombok Sumbawa"Â di Nusa Tenggara Barat. Selamat menyimak!
Sajian Kuliner
Berkunjung ke suatu daerah akan terasa kurang bila tanpa mencoba kuliner khas daerah setempat. Makanan yang sangat dikenal berasal dari pulau Lombok adalah tahu dan kangkung Lombok. Tahu Lombok sebenarnya sama dengan tahu biasanya yang berwarna putih. Yang membedakannya adalah tahu Lombok lebih kenyal dan padat. Selain itu dari segi citarasanya tahu Lombok terasa enak dan membuat orang ingin memakannya lagi dan lagi dan lagi... Sedangkan kangkung Lombok sangat berbeda dengan kangkung yang dihasilkan daerah lain. Kangkung Lombok memiliki batang dan daun yang lebih besar dari kangkung pada umumnya. Rasanya lebih kriuk kriuukk...
Tahu Lombok yang digoreng kemudian disajikan panas-panas, sangat membangkitkan selera makan. Belum lagi bila sajian tersebut ditemani dengan nasi yang mengepul hangat bersama sepiring plecing kangkung. Plecing kangkung adalah rebusan kangkung Lombok, tauge dan gorengan kacang tanah yang disajikan dengan sambal plecing di atasnya atau bahkan ditambahkan parutan kelapa yang berbumbu. Biasanya rebusan kangkung akan diletakkan paling dasar, diikuti rebusan tauge di atasnya. Kacang tanah yang digoreng ditambahkan untuk penawar rasa pedasnya sambal. Sambal tomat dan parutan kelapa berbumbu akan ditaburkan paling atas.
Hmmm...melihat sajian sederhana seperti itu saja sudah menggugah selera makan. Kita bisa sangat tekun menghabiskannya dan tak menghiraukan kondisi sekitar. Sebenarnya di Bali pun ada rumah makan yang menyajikan masakan tersebut. Hanya saja makan makanan khas di tempatnya berasal, terasa berbeda dan sungguh lebih nikmat rasanya. Mengapa? Sebab bahan-bahan makanan yang diperoleh lebih segar dan asli daerah setempat.
Tahu dan plecing kangkung dapat diperoleh hampir di setiap rumah makan yang ada di pulau Lombok. Salah satunya  di Warung Dakota Rembiga. Letaknya di ujung runway bandara lama (Selaparang) Jl. Dakota No.2 Rembiga, Mataram. Warna merahnya tomat sambal plecing dan kesegaran sayurnya membuatnya patut untuk dinikmati, terutama bagi penggemar masakan pedas.  Selain tahu goreng dan plecing kangkung, cobalah pula menu lain seperti sup ikan yang bernama Ikan Rajang Bumbu Kuning. Sup tersebut memiliki rasa yang pas di lidah. Ringan dan segar. Bumbunya yang terserap hingga ke daging ikan sangat terasa. Layak untuk dicoba! Menu yang juga tak boleh dilewatkan adalah udang bakar, ikan bakar, dan menu lainnya yang sudah tentu memiliki citarasa berkualitas.
Penggemar masakan pedas juga wajib untuk mencoba kuliner khas Lombok yaitu ayam Taliwang. Rata-rata menu ayam Taliwang menggunakan jenis ayam kampung yang terbilang muda sehingga daging tidak terasa keras. Rumah makan yang terkenal dengan menu ini adalah rumah makan Dua-EM Bersaudara yang memiliki alamat di Jl. Transmigrasi 99 Cakranegara, Mataram. Salah satu menu ayam nya adalah ayam bakar plecingan. Ayam plecingan adalah menu ayam bakar berbumbu pedas. Bumbu pedasnya demikian meresap ke dalam dagingnya, sehingga cocok bagi yang gemar dengan selera pedas. Ayam plecingan disajikan berupa 1 ekor ayam yang dipotong menjadi 4 bagian dalam 1 porsinya.
Selain menu ayam plecingan ada pula sate sum-sum. Berisi 10 tusuk sate dalam 1 porsi ditemani bumbu sambal. Ada juga sayur Lebui. Kalau di Bali hampir sama dengan sayur undis yang berisi kacang hitam kecil-kecil dengan kuah berwarna kehitaman. Hanya saja berbeda dari segi citarasa bumbunya.
Bila ingin membawa oleh-oleh makanan yang bisa dibawa pulang, rekomendasinya adalah telur asin. Telur asin dari daerah ini lebih enak dari telur asin daerah lain. Mengapa? Bagian kuning telur asin Lombok terasa masir atau berpasir dan berwarna kuning ke arah orange. Terasa enak di lidah meskipun bagian putihnya terasa sangat asin. Tidak disarankan bagi orang yang memiliki penyakit darah tinggi ya..
Bagaimana caranya membawa telur asin tersebut? Merepotkan! Nanti kalau pecah di perjalanan bagaimana? Rugi! Sudah jauh-jauh membawanya tapi tak bisa dinikmati ketika tiba di rumah.
