Dan ketika hujan rintik kembali menyapu kawasan Slipi itu, setiap potongan bakso pun terasa kian nikmat saja. Kuah bakso yang bening kecokelatan makin sedap saja. Dalam waktu singkat, bakso-bakso yang tadinya berendam di antara seledri dan bawang merah goreng pun menghilang satu demi satu. Entah ke mana....
Bakso Mas Kumis Djarum sendiri dijamin halal. Bahan dasarnya berupa daging sapi yang sudah terjamin kehalalannya. Begitupun dengan kuahnya yang menggunakan kaldu sapi. Soal halal inipun ditegaskan kembali di spanduknya itu.
Lokasi bakso Mas Kumis sendiri sebetulnya agak tersembunyi di jalan yang cukup sempit. Tapi tidak sulit menemukannya dengan bantuan google map. Walaupun begitu, sejak berdiri pada tahun 1972, Bakso Mas Kumis Djarum telah menjadi salah satu destinasi kuliner andalan di kawasan Slipi dan sekitarnya.
Lalu apa jurus andalannya yang membuatnya tetap sukses hingga kini?Â
Ternyata resepnya sederhana saja. Selalu konsisten dalam menggunakan bahan daging sapi asli, serta bumbu racikannya yang telah membuatnya terkenal. Begitupun dengan sambel andalannya. Alhasil, seperti banyak pujian pelanggannya. Rasanya tidak berubah sama sekali. Maknyus forever!
***
Kelapa Gading, 27 Februari 2023
Oleh: Tonny Syiariel
Catatan: Semua foto yang digunakan adalah dokumentasi pribadi
