5. serai 3 potong;
6. daging ayam potong satu ekor;
7. daun pere secukupnya;
8. daun sop secukupnya;
9. tepung beras 1/2 kg;
10. kacang tanah 1/4 kg.
Cara membuat:
1. daging ayam diungkep hingga setengah matang dan lembut. Kemudian, daging dipotong-potong dan ditusuk dengan tusukan sate dengan porsi potongan sesuai keinginan;
2. bawang dirajang dan digoreng;
3. tepung beras dicampur air sebanyak 2 liter;
4. kacang tanah digoreng kemudian dihaluskan;
5. bahan-bahan bumbu lainnya juga dihaluskan. Untuk lebih mudah bisa dihaluskan dengan blender;
6. bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan kemudian ditumis sampai wanginya menguar dan berubah warna;
7. bumbu yang sudah ditumis dicampurkan ke dalam campuran air dan tepung;
8. campuran bumbu dan tepung beras kemudian dimasak dan diaduk-aduk selama proses memasak sehingga seluruhnya tercampur dan matang merata;
9. potongan daging yang sudah disusun demikian rupa dengan tusuk sate dipanggang di atas bara api hingga matang sempurna dan harum mewangi.
Setelah semua proses selesai, kita tinggal menyajikan sate bumbu Padang yang gurih, enak, dan harum mewangi nan bersahaja di atas meja makan keluarga.
Demikianlah sobat kompasianer dan para pembaca budiman, ulasan singkat tentang resep dan bahan membuat sate bumbu Padang a la kita. Semoga bermanfaat mewarnai kehangatan akhir pekan Anda bersama keluarga tercinta.
Salam sate selera kita. Mejuah-juah.
