Sambal Terasi dan Sayur Asem Buatan Enyak

- serai dua potong;

- bawang merah (6 siung);

- bawang putih (4 siung).

Cara membuat:

Pertama, aneka jenis sayuran dibersihkan dan dipotong-potong. Lalu semua bumbu dihaluskan untuk kemudian direbus sampai airnya mendidih.

Aneka jenis sayuran dan bumbu untuk membuat sayur asam (Dokpri)

Rebusan bumbu sayur asem yang sudah mendidih (Dokpri)

Setelah bumbu matang lalu masukkan aneka jenis sayuran yang sudah dipotong-potong. Tambahkan garam secukupnya, dan tinggal menunggu sayuran lembut dan matang.

Sayuran yang sudah dipotong-potong direbus hingga lembut dan matang (Dokpri)

Sebenarnya, bahan-bahan dan cara pembuatan sambal terasi dan sayur asem ini sederhana sekali. Namun, bahan-bahan segar yang tersedia dan bisa dipetik langsung dari kebun membuat rasanya semakin segar.

Di samping itu, akulturasi budaya dalam kebersamaan dipadu keasrian alam pegunungan membuat rasa saat menyantapnya semakin nikmat. Kami larut dalam suasana makan siang yang lahap dan suara mulut yang semangat mencecap rasa.