Senaaaang pake banget, ketika Ketapels menghubungiakun instagramku siang itu!
Yes, berita bahagianya adalah... aku menang Program  #RamadandiKetapels, dan berhak mendapatkan dua kotak Pepes Bandeng terkenal milik Dapoer Intan! Lah, kok bisa? Iya dong, karena kali ini, Program  #RamadandiKetapels selain berbagi takjil dan parcel lebaran juga mengadakan giveaway. Dan alhamdulillaah... Giveaway kerja bareng KetapelXDapoerIntan diikuti oleh para food blogger dan influencer.
Jadi, empat orang Teman Ketapels pemenang giveaway akan menerima paket pepes bandeng yang akan menjadi pengalaman baru berkuliner, karena Pepes Bandeng kan makanan tradisional Indonesia, dan dikemas secara kekinian, sehingga awet dan bahkan bisa dikirim ke berbagai kota dan luar negeri!
KENALAN DENGAN KETAPELS DULU, YUK!
Ketapels adalah komunitas yang didirikan tanggal 1 Januari 2016 untuk mewadahi penulis Kompasiana (Kompasianer) yang berdomisili di Tangsel dan sekitarnya. KETAPELS mengangkat isu-isu regional melalui Kompasiana, berbagi edukasi, berbagi inspirasi dan kemanfaatan melalui tulisan (blogging)Â
Kalian bisa kenal lebih dekat -tanpa merusak hubungan dengan pasangan kalian- dengan cara kepo di  Instagramnya @ketapels dan kalo mau kerjasama, bisa melalui email : temanketapel@gmail.com
PEPES DAN SEJARAHNYA
Orang Sunda menamai hidangan yang dibungkus daun ini dengan nama "pais". Bahan utama untuk membuat pepes ini bisa apa saja. Seperti kebiasaan orang Sunda yang selalu memanfaatkan alam, mereka mengisi pepesnya dengan apa yang ada. Ikan dari kolam, tahu, jamur yang tumbuh di ladang atau hutan, bahkan ampas miyak kelapa pun bisa diubah menjadi pepes. Bahan yang ada ini dipandu bumbu yang mereka tanam di halaman seperti kunyit, serai, dan daun salam, kemudian  dibungkus dengan daun pisang.
Awalnya pepes dimasak dengan waktu sangat lama. Minimal 8 jam karena dimatangkan dengan cara ditaruh di atas abu hawu (kayu) Â panas sehingga makanan yang dipepes matang perlahan-lahan. Pemepesan yang lama ini membuat pepes menjadi kering, bumbunya meresap, dan keharuman yang timbul dari aroma bakaran daun dan kayu jadi sangat menggiurkan.
Proses mematangkan pepes yang lama ini memungkinkan para ibu yang bekerja di ladang atau sawah sambil memasak. Tinggalkan saja pepes di dalam abu hawu panas sementara mereka bekerja. Selesai bekerja, pepes pun sudah matang.
