Rijsttafel adalah bentuk akulturasi budaya Indonesia dan Belanda di masa kolonial yang mengadopsi kebiasaan makan masyarakat Indonesia dengan nasi
Pada abad ke-19 dan ke-20 gelaran rijsttafel (rijst = nasi dan tafel = meja) cukup populer di Hindia-Belanda. Terjadi akulturasi Belanda dan Nusantara
Jika bicara kuliner, tentu negara ini memiliki kekayaan kuliner yang berlimpah ruah. Bahkan termasuk sisi budaya-nya sekalipun.
Rijstaffel adalah budaya kuliner yang lahir di masa kolonial. Namun, embrio kebudayaan kuliner ini sejatinya sudah ada sejak era Kerajaan Mataram.
Amsterdam adalah surga bagi pecinta makanan Indonesia di Belanda. Tidak hanya Nasi Goreng dan Rijstaffel, tetapi hampir semuanya ada di kota ini.
Rijstaffel adalah sebuah konsep dari terbentuknya “wisata kuliner” yang muncul di Indonesia pada awal abad 20 dan dikemas mewah serta memikat di ruang
Sekilas tentang Rijsttafel Seperti yang telah diketahui dan tidak dapat dipungkiri bahwa Indonesia juga merupakan salah satu negara besar karena kera
pada hari jumat, 23 september 2011 saya datang menghadiri diskusi di Nalar Institut, sebuah kelompok diskusi punya kawan Hikmat Gumelar di Jatinangor,
Saya bukan orang yang fasih berbahasa Belanda, bahkan masih jauh dari sekedar kelas elementary pun. Namun saya memang senang mempelajari bahasa ini da
