Di Indonesia banyak kuliner dari bahan mie. Di Palembang ada mie celor, di Aceh ada mie Aceh, di Bandung ada mie kocok dan di Cirebon ada mie koclok. Sedangkan bila ke Semarang, cobalah mie kopyok.
Mie Kopyok tampilannya berujud mie kuning dicampur dengan lontong, taoge, potongan tahu dan ditaburi remasan seledri dan kerupuk gendar. Â Mie Kopyok ini sedikit berkuah encer yang berwarna hitam karena pengaruh kecap.
Rasanya gurih dan sedap, karena pengaruh bawang putih, renyah karena adanya kerupuk gendar yang crispy. Termasuk kuliner yang mengenyangkan, karena adanya unsur karbo hidrat dari lontong dan mie kuning.
Kenapa dinamai mie kopyok? Karena saat penyiapan, mie kuning dimasukkan kedalam tabung berongga dengan pegangan yang cukup panjang untuk dicelup air panas, lalu diaduk / dikopyok, sebelum dituangkan ke atas piring yang sudah terdapat potongan lontong / ketupat.
Selain disebut mie kopyok ada juga yang menyebutnya mie kupat / lontong.
Harga kuliner ini merakyat sekitar 15-20 ribu Rupiah. Boleh disantap setiap waktu, pagi, siang atau sore.
Salah satu mie kopyok yang jadi incaran masyarakat Semarang dan tamu dari luar kota adalah mie kopyok Pak Dhuwur. Rata-rata pengunjungnya ramai saat jam makan.
Belum lengkap menyantroni kuliner Semarang bila kita belum mencoba mie kopyok.
