VCO (virgin coconut oil) terbuat dari daging kelapa segar yang diektraksi. Bahan alami yang berasal dari daging kelapa ini sudah digunakan sejak ribuan tahun sebagai obat dan bermanfaat bagi kesehatan tubuh Anda.
Ada pula yang menyebutnya sebagai minyak kelapa murni yaitu minyak kelapa yang dibuat dari bahan baku kelapa segar, diambil minyaknya atau kernel-nya, diproses dengan pemanasan terkendali atau tanpa pemanasan sama sekali, tanpa bahan kimia dan RDB..
Apa perbedaan minyak kelapa murni dengan minyak kelapa biasa. Minyak kelapa biasa terbuat dari sari kelapa kering yang disebut kopra. Sedangkan, minyak kelapa murni atau VCO diekstraksi dari santan segar menggunakan proses pendinginan yang menjaga semua unsur alami, aroma, dan antioksidan dari minyak tersebut.
Lalu di Jawa ada yang disebut 'lengo klentik', apa bedanya? Lengo klentik dan VCO sebenarnya hampur sama, yaitu minyak yang berbahan baku kelapa. Warga memarut daging kelapa, lalu santannya menjadi bahan baku lengo klentik. Proses pembuatan VCO pun demikian, bedanya VCO mendapat perlakuan pemanasan dan proses akhir yang berbeda.
Minyak kelapa RBD dibuat dari kopra, telah melalui proses kimia, dan pemanasan suhu hingga lebih dari 300 derajat Celcius. Virgin Coconut Oil dibuat dari kelapa segar. Diproses pada suhu rendah tanpa bahan kimia. Proses mendapatkan VCO juga ada beberapa jenis yaitu direct press expeller, fermentasi, dan cold press centrifuge.
Minyak Kelapa RBD (RBD Coconut Oil) adalah minyak kelapa olahan pabrikan dengan diberi senyawa untuk memurnikan (Refined=R), menjernihkan (Bleaching=B) dan menghilangkan aroma yang kurang sedap (Deodorised=D) sehingga produk ini cukup tahan lama dan memiliki banyak manfaat.
Salah satu pembuatan VCO adalah dengan proses coldpress centrifuge, dimana daging kelapa di peras untuk mendapatkan santan, lalu di sentrifugal untuk memisah berdasarkan perbedaan berat jenis air dan minyak. Jadi, pilihlah minyak kelapa murni atau VCO yang non RBD, yang diproses secara organik, non GMO, tanpa bahan kimia, dan diproses pada suhu rendah. Pembuatan VCO banyak dilakukan di daerah penghasil kelapa seperti Sulawei Utara dan Gorontalo.
Apa manfaat VCO bagi kesehatan ?
- VCO mengandung asam lemak sehat.
- Meningkatkan kesehatan jantung.
