Mie nya berupa mie kuning biasa disajikan bersama kuah kental berwarna coklat seperti lendir yang terbuat dari bahan kacang tanah atau ubi jalar. Mie Lendir ini adalah mie khas Melayu yang banyak ditemui di Tanjung Pinang, Kepulauan Riau.
5. Mie Bangka
Mie Bangka juga banyak ditemukan di pulau Jawa. Semangkok mie dengan sayur sawi dan disajikan bersama daging ayam cincang. Bisa ditambahkan pangsit atau bakso sapi.
6. Mie Belitung
Mie Belitung berupa mie kuning dengan kaldu udang ditambah potongan kentang, mentimun serta ditaburi emping diatasnya. Tambahkan perasan jeruk cui khas Belitung supaya rasanya bertambah segar.
7. Mie Padang
Mie Padang secara fisik mirip dengan mee goreng khas Melayu yang banyak dijual di Malaysia atau Singapura. Disajikan bersama udang dan yang membedakan dengan mee goreng Malaysia dan Singapura adalah adanya taburan kerupuk merah khas Padang.
8. Ta Mie
Mie khas Jambi ini lebih dipengaruhi oleh budaya Tionghoa sehingga tergolong kuliner non halal. Semangkok mie disajikan bersama daging babi cincang dan pangsit serta jeroan babi ( hati, usus)
9. Mie Celor
Mie Celor terdapat di Palembang dan Bengkulu, berupa mie dengan kuah santan dan kaldu ebi, ditambahkan potongan telur ayam dan bawang goreng.
