Bismillah,
Resep makanan berbuka puasa asal sumsel
Sejumlah makanan berbuka puasa yang khas dari Sumatera Selatan akan diuraikan berikut ini.
1. Pempek Palembang.Â
Makanan khas Palembang ini dimakan oleh orang Sumsel khusunya Palembang tidak mengenal waktu, kecuali sedang berpuasa hehe.
Berikut adalah resep Pempek Palembang yang dapat Anda coba:
Bahan-bahan:
500 gram ikan tenggiri, haluskan
250 gram sagu tani
2 butir telur ayam
2 siung bawang putih, haluskan
2 sdm ebi, haluskan
2 sdt garam
1 sdt gula pasir
750 ml air
Bahan untuk kuah cuko:
200 gram gula merah, serut
500 ml air
5 sdm cuka masak
3 siung bawang putih, haluskan
2 sdt garam
2 sdt cabai bubuk
Cara membuat:
Campurkan ikan yang sudah dihaluskan dengan telur, bawang putih, ebi, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
Tambahkan sagu tani secara bertahap sambil terus diaduk hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket.
Ambil adonan secukupnya, bentuk seperti bola kemudian pipihkan sedikit pada bagian tengah.
Goreng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan.
Untuk kuah cuko, campurkan gula merah, air, cuka masak, bawang putih, garam, dan cabai bubuk. Rebus hingga gula merah larut dan kuah mengental.
Sajikan pempek dengan kuah cuko dan irisan timun.
Selain Pempek Palembang, masih banyak lagi makanan khas dari Sumatera Selatan yang dapat dijadikan sebagai pilihan untuk berbuka puasa, seperti Tekwan, Model, Lenggang, dan lain-lain. Selamat mencoba!
