Air memiliki fungsi yang sangat baik untuk tubuh kita seperti sebagai  reaksi kimia didalam tubuh dan sebagai pembawa zat gizi, pembawa oksigen, dan hasil metabolisme ke seluruh tubuh. Selain memiliki fungsi yang baik untuk tubuh kita, air juga memiliki fungsi  dalam bahan makanan.
Adapun fungsi air  dalam bahan makanan yaitu sebagai berikut :
* Pembawa komponen bahan makanan hidrofilik
* Sebagai medium reaksi kimia dan enzimatis
* Dapat dilarutkan dan dipisahkan
* Menentukan mutu (bentuk, ketampakan, kesegaran, cita rasa dan derajat penerimaan konsumen) dan daya simpan
Itulah  air yang sangat memberikan banyak manfaat untuk kita.
Beri Komentar
Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!