Sayuran selain sangat enak untuk dikonsumsi, makanan yang satu ini sangat kaya akan vitamin dan mineral yang sangat berguna untuk tubuh yaitu ;
* Kecambah, sayuran jenis ini banyak mengandung banyak serat dan air yang dapat membantu pengurasan kotoran dalam usus besar. Kandungan saponinnya dapat mengahncurkan lemak jahat dalam tubuh
* Tomat yang sudah masak mengandung beta karoten sebanyak 720 mikrogram/100 gr, selain itu juga tomat mengandung sumber vitamin K yang bermanfaat untuk memperkuat tulang pada tubuh
* Jamur, termasuk sayuran yang berfungsi untuk proses metabolisme tubuh manusia. Â Jamur tiram diketahui sebgaai sayuran yang terdapat 9 jenis asam amino seperti : valin, lysine, methionin, trypthopan, theonin, lesin, isolesin, histidin dan fenilalanin
* Sawi, jenis sayuran yang rendah kalori juga merupakan sumber vitamin A dan C. Vitamin A itu sendiri selain berfungsi untuk penglihatan juga berfungsi untuk menjaga selaput lendir dan kulit
