Zat gizi memiliki peranan penting untuk semua proses yang terjadi didalam tubuh kita, dengan membantu memenuhi kebutuhan gizi sehari-hari berarti kita telah mengasuransikan tubuh kita untuk tetap sehat. Perlu diketahui bahwa akibat gizi kurang dapat menimbulkan beberapa gangguan pada tubuh kita seperti gangguan pada proses pertumbuhan, produksi tenaga, pertahanan tubuh, struktur dan fungsi otak serta perilaku.
Selain gizi kurang yang memberi dampak gangguan terhadap tubuh kita, gizi lebih pun dapat menimbulkan gangguan pada tubuh yang dapat menyebabakan kegemukan atau obesitas. Kelebihan energi yang disimpan di dalam jaringan dalam bentuk lemak. kegemukan adalah salah satu penyebab terjadinya berbagai penyakit degeneratif seperti hipertensi, diabetes melitus, jantung koroner, hati dan kandung empedu.
