Kastengel
Menurut saya ini makanan lebaran mewah. Bahannya cukup mahal, seperti, keju cheddar, keju edam, blue band, telur. Bahan ini yang menjadikan kue kastengel renyah, gurih. Jangan salah ini juga tergantung dari bahan kue termasuk terigu. Supaya kering, terigu biasanya saya sangrai sebentar dengan api kecil.
Nastar
Kue nastar, sudah ada sejak saya kecil, dan ini tetap menjadi favorit keluarga. Bahannya hampir sama dengan kue katengel hanya tidak memakai keju dan keju edam. Nastar ini ciri khasnya memakai selai nanas.
Bola-bola cokelat
Bola-bola cokelat salah satu kue lebaran favorit anak-anak. Cara pembuatannya tidak susah. Saya membuatnya dari bahan nastar tanpa selai. Setelah dingin dicelup ke dalam coklat yang sudah dilelehkan dan langsung diberi taburan meses ceres.
Palm gula semut
Kue lebaran satu ini jujur saya belum pernah membuatnya, tetapi dari rasa hampir sama dengan nastar tanpa selai nanas. Renyahnya seperti kastengel, hanya taburannya adalah gula merah yang sudah menjadi tepung.
Untuk tahun ini saya tidak membuat kue lebaran, semua dipesan melalui chef Wempy. Selain membuka usaha kue, dia juga mengisi seminar pembuatan kue kepada ibu-ibu.
Salam hangat,
Sri Rohmatiah
