Siapa yang tidak kenal kopi dan coklat? Kedua komoditas perkebunan tadi bisa dinikmati dengan berbagai cara. Mulai dari sekadar diseduh, hingga diolah menjadi kudapan nikmat seperti coklat. Akan tetapi kenikmatan tersebut, sepertinya kurang dirasakan di Indonesia, khususnya oleh petani kita.
Karena sejauh ini, kedua hasil tani itu dijual dalam bentuk mentah atau setengah jadi. Sebelum ada booming kopi-kopi lokal, sebungkus kopi terbaik dari tanah Jawa hanya bisa dinikmati setelah dikemas ulang oleh perusahaan kopi internasional sekelas Starbucks.Â
Nasib coklat kita malah lebih mengenaskan. Kebanyakan orang mengonsumsi coklat dalam bentuk jadi yang diproduksi oleh pabrik-pabrik di Swiss atau Eropa. Sedangkan sebenarnya, bahan mentah coklat itu didatangkan dari Indonesia. Dari sini, coklat itu mungkin dijual dengan harga ribuan per kilogram. Sedangkan ketika sampai di tangan konsumen, harganya sudah melonjak ratusan kali karena sudah dalam bentuk coklat jadi. Sedikit sekali nilai tambah yang dinikmati oleh petani kita. Padahal mereka lah sumber primer dari berbagai produk premium yang kita nikmati.
Di sini kita bisa melihat bahwa tugas utama Kementerian Pertanian (Kementan) bukan hanya sekadar meningkatkan kuantitas produksi tani. Tapi juga kualitas, hingga peningkatan nilai tambah dengan cara hilirisasi produk tani. Sehingga Menteri Pertanian (Mentan) tidak berhenti sebatas pada bantuan bibit, alat mesin pertanian (Alsintan), dan pendampingan bimbingan teknis saja.Â
Aparat Kementerian Pertanian seharusnya tidak berhenti dan berpuas diri ketika petani bisa menghasilkan kopi dan coklat dalam jumlah besar dan dalam kualitas segar. Tapi aparat pertanian kita seharusnya bisa membantu agar petani mengelola hasil taninya dengan baik. Produk yang dijual petani pun tidak hanya dalam bentuk buah segar, tetapi juga dalam bentuk olahan yang dapat meningkatkan pendapatan sekaligus kesejahteraan bagi petani.
